Hemelse laagjescake
Beschrijving:
Een luchtige laagjescake met vanillecrème en chocoladeglazuur. Tussen de lagen biscuitgebak zitten jam en lange vingers die in koffie zijn gedoopt.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 200 g
- 150 g
- 4 stuks
- 10 eetlepels
- 10 eetlepels
- 1 zakje
- 750 ml
- 2,5 zakje
- 150 g
- 1,5 verpakking
- 200 ml
- 1 zakje
- 1 mok
- 100 g
- 50 g
Bereiding
-
Kook de vanillepudding volgens de aanwijzingen op de verpakking met de melk en laat hem onder af en toe roeren afkoelen. Mix de pudding na het afkoelen glad. Voeg de poedersuiker, zure room en de met de slagroomversteviger stijfgeklopte slagroom toe. Meng de crème grondig en laat hem afkoelen.
-
Klop de eidooiers met de kristalsuiker tot een licht en luchtig mengsel. Meng er geleidelijk de olie en het hete water door. Meng op de laagste stand de bloem en het bakpoeder erdoor. Klop de eiwitten stijf en spatel ze tot slot voorzichtig door het beslag. Verdeel het beslag over een met bakpapier beklede bakplaat en bak het circa 10–15 minuten op 180 °C. Controleer of het goudbruin is.
-
Bestrijk het gebakken en afgekoelde biscuitgebak met jam en verdeel de helft van de crème erover. Leg daarop de lange vingers die in de oploskoffie zijn gedoopt en dek ze af met de rest van de crème. Giet de gesmolten chocolade of eventueel ander glazuur over de bovenkant en laat de cake vóór het serveren opstijven in de koelkast.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 1018 kcal (4259 kJ)
- Eiwitten
- 18.2 g
- Koolhydraten
- 115.5 g
- Vetten
- 55.1 g
- Suikers
- 83.3 g
- Vezels
- 2.6 g
- Zout
- 1.1 g
Benodigdheden
- bakplaat
- bakpapier
- steelpan
- handmixer of keukenmachine
- garde of spatel
- mengkom
Tips voor het recept
- Dek de pudding tijdens het afkoelen direct op het oppervlak af met folie om velvorming te voorkomen.
- Laat zowel de pudding als de cakebodem volledig afkoelen voordat je de lagen opbouwt.
- Doop de lange vingers slechts kort in de koffie, zodat ze niet uit elkaar vallen of de taart te nat maken.
- Laat het chocoladeglazuur iets afkoelen voordat je het over de crème giet.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van vanillepuddingpoeder of Zlatý klas: maïzena met vanillesuiker Gebruik ongeveer hetzelfde gewicht aan maïzena en kook de crème tot hij dik is.
- In plaats van Cera: kokosvet Gebruik hetzelfde gewicht; het glazuur krijgt een vergelijkbare consistentie.
- In plaats van oploskoffie: cafeïnevrije oploskoffie Behoudt de koffiesmaak zonder de gebruikelijke hoeveelheid cafeïne.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Bewaar de taart afgedekt in de koelkast en eet hem binnen 2–3 dagen.
- Invriezen
- Invriezen wordt afgeraden; de pudding-roomcrème kan na ontdooien waterig worden.
- Opwarmen
- Gekoeld serveren; niet opwarmen.
Allergenen
glutenbevattende granen, eieren, melk
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
