Ingrediënt: bakpoeder

Bakpoeder is een rijsmiddel dat beslag en deeg luchtiger maakt tijdens het bakken. Het wordt vooral gebruikt in cakes, muffins, koekjes en pannenkoekjes en hoeft, anders dan gist, niet vooraf te rijzen.

Zo kun je het gebruiken

• Door cake- en muffinbeslag mengen
• Toevoegen aan koekjes- en plaatkoekdeeg
• Gebruiken in pannenkoekenbeslag
• Gelijkmatig door de bloem mengen voor een goede verdeling

Past goed bij

• Bloem
• Banaan
• Appel
• Kwark
• Chocolade

Mogelijke vervangingen

• Zelfrijzend bakmeel in plaats van bloem en bakpoeder; pas de hoeveelheden aan volgens het recept
• Baksoda, maar alleen als het recept voldoende zuur bevat, zoals yoghurt, karnemelk of citroensap

Bewaren

Bewaar goed afgesloten, droog en op kamertemperatuur. Gebruik het niet meer als het vochtig of klonterig is of nauwelijks nog reageert.