Omgekeerde appeltaart met vanillepudding
Beschrijving:
Omgekeerde appeltaart van beslag met kopjesmaten, gebakken op een bakplaat. Na het bakken wordt de bovenkant bestreken met lauwwarme vanillepudding en bestrooid met Granko.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 2 kopjes
- 200 ml
- 125 ml
- 1 stuk
- 1
- 2
- 2 stuks
- 1 kopje
Pudding:
- 1 stuk
- 700 ml
- 2 pakjes
- 2 stuks
- 8 stuks
- naar smaak
Bereiding
-
Bekleed een bakplaat (20 x 33 cm) met bakpapier, bestrijk het papier licht met olie en vet de bodem van de bakplaat in.
-
Verdeel de gemalen walnoten met een eetlepel over het bakpapier op de bakplaat.
-
Schil en rasp de appels, druk het overtollige sap er voorzichtig uit en breng ze op smaak met kaneel en vanillesuiker; voeg geen gewone kristalsuiker toe.
-
Meng de geraspte appels en verdeel ze gelijkmatig over de walnoten op de bakplaat; verwarm de oven voor op 180 °C.
-
Meng de melk, olie en eieren in een kom. Meng in een tweede kom de bloem, suiker, het bakpoeder en de cacao.
-
Voeg het vloeibare mengsel toe aan de droge ingrediënten en meng tot een glad beslag.
-
Giet het beslag over de geraspte appels op de bakplaat en bak de taart ongeveer 35 minuten.
-
Laat de gebakken taart even afkoelen. Leg vervolgens een plank op de bakplaat, keer de taart om en verwijder het bakpapier.
-
Bereid de vanillepudding: kook deze met 700 ml melk, twee pakjes puddingpoeder en 2 eetlepels suiker. Verdeel de lauwwarme pudding gelijkmatig over de taart en bestrooi met Granko; strooi geen cacao over de pudding zolang deze nog heet is.
-
Laat de taart even afkoelen voordat u hem aansnijdt.
-
Snijd de taart in porties en serveer.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 576 kcal (241 kJ)
- Eiwitten
- 12.1 g
- Koolhydraten
- 94.2 g
- Vetten
- 18.3 g
- Suikers
- 50.7 g
- Vezels
- 5.3 g
- Zout
- 0.8 g
Benodigdheden
- bakvorm van 20 × 33 cm
- bakpapier
- 2 mengkommen
- garde of spatel
- rasp
- steelpan
Tips voor het recept
- De hoeveelheden walnoten, kaneel en Granko uit de bereidingswijze ontbreken in de ingrediëntenlijst; stem ze af op de bakvorm en laat de noten eventueel weg.
- Knijp de geraspte appels slechts licht uit, zodat de laag niet waterig maar wel sappig blijft.
- Laat de cake voor het omkeren kort opstijven en gebruik een plank die groter is dan de bakvorm.
- Verdeel de pudding lauwwarm en strooi Granko er pas daarna over, zodat het niet op een heet oppervlak smelt.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van fijne tarwebloem: gewone patentbloem Gebruik dezelfde hoeveelheid; voeg zo nodig een scheutje melk toe als het beslag te dik is.
- In plaats van Zlatý klas-puddingpoeder: vanillepuddingpoeder Gebruik 2 zakjes die samen bedoeld zijn voor ongeveer 1 liter melk.
- In plaats van Granko: gezoete cacaokorrels of gezoet cacaopoeder Strooi dit pas over de pudding wanneer die iets is afgekoeld.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Laat afkoelen, dek af en bewaar maximaal 2–3 dagen in de koelkast.
- Invriezen
- Invriezen wordt afgeraden; de pudding- en appellaag kunnen na ontdooien nat worden.
- Opwarmen
- Serveer koud of laat een portie kort op kamertemperatuur komen; verwarm de cake met pudding niet door.
Allergenen
glutenbevattende granen, eieren, melk
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
