Categorie: Fruit

In deze categorie vind je recepten waarin fruit de hoofdrol speelt, van jam en appelmoes tot plaatkoek, luchtige vruchtencake en cheesecake. De recepten gebruiken onder meer aardbeien, abrikozen, appels, bessen, frambozen en citroen.

Over deze categorie

Verwacht zowel zoete baksels als praktische manieren om fruit te verwerken en langer te bewaren. Een deel van de recepten is geschikt om aan te passen aan het fruit van het seizoen.

Praktische tips

• Gebruik rijp maar stevig fruit voor cakes, zodat het tijdens het bakken niet te veel vocht afgeeft.
• Proef fruit vóór het koken en pas de hoeveelheid suiker aan op de natuurlijke zoetheid en zuurgraad.
• Steriliseer potten en deksels zorgvuldig wanneer je jam maakt en vul ze terwijl de jam heet is.
• Laat diepvriesfruit goed uitlekken voordat je het in beslag verwerkt.