Kwarkcake met fruit
Beschrijving:
Een zachte kwarkcake met een laag fruit. Het beslag wordt gemaakt door bloem, eieren, olie en melk te mengen; de vulling bestaat uit kwark en zure room.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 2 kopjes
- 1 kopje
- 1 kopje
- 1
- 2 stuks
- 1 zakje
- 1 zakje
Vulling:
- 500 g
- 350
- 2
- 1 stuk
- 2 el
Om de cake te bestrooien:
Bereiding
-
Zet de ingrediënten voor het beslag klaar.
-
Zet de ingrediënten voor de vulling klaar.
-
Zeef de bloem boven een kom en voeg de vanillesuiker, het bakpoeder, de kristalsuiker en de eieren toe. Voeg geleidelijk de olie en de lauwwarme melk toe en mix tot een glad beslag. Bekleed een bakplaat van 39 × 29 cm met bakpapier en verdeel de helft van het beslag erover. Meng in een tweede kom de kwark, zure room, poedersuiker, het grove tarwemeel en het ei.
-
Verdeel fruit naar keuze over de kwarkvulling en giet vervolgens de rest van het beslag erover.
-
Verwarm de oven voor op 180 °C en bak de cake in ongeveer 45 minuten goudbruin. Laat de cake na het bakken afkoelen.
-
Snijd de afgekoelde cake in stukken en bestrooi naar smaak met poedersuiker.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Voor het hele recept.
- Energie
- 4725 kcal (19769 kJ)
- Eiwitten
- 142 g
- Koolhydraten
- 580 g
- Vetten
- 204 g
- Suikers
- 275 g
- Vezels
- 12 g
- Zout
- 5.6 g
Benodigdheden
- keukenweegschaal en maatbeker
- 2 grote mengkommen
- zeef
- handmixer
- bakplaat van 39 × 29 cm
- bakpapier
Tips voor het recept
- Bij de olie ontbreekt de eenheid; controleer de hoeveelheid vóór je begint, want die bepaalt sterk hoe dik het beslag wordt.
- Verdeel de vulling gelijkmatig over de eerste helft van het beslag en laat een smalle rand vrij, zodat de lagen beter aansluiten.
- Gebruik diepvriesfruit direct uit de vriezer en verwijder overtollig ijs.
- Snijd de cake pas als hij volledig is afgekoeld, zodat de kwarklaag kan opstijven.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van halfgróve bloem: patentbloem en griesmeel in een verhouding van 1 : 1 Gebruik hetzelfde totale volume; de structuur kan iets afwijken.
- In plaats van vanillinesuiker: vanillesuiker Vervang door één zakje.
- In plaats van zure room: crème fraîche Gebruik hetzelfde gewicht en een vergelijkbaar vetgehalte.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Laat afkoelen, dek af en bewaar maximaal 3 dagen in de koelkast.
- Invriezen
- Vries de afgekoelde cake per portie ongeveer 1 maand in; het fruit kan na ontdooien wat vocht afgeven.
- Opwarmen
- Serveer koud of op kamertemperatuur; opwarmen is niet nodig.
Allergenen
glutenbevattende granen, eieren, melk
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
