Ingrediënt: grof tarwemeel

Grof tarwemeel is tarwemeel met een wat grovere maling, waardoor deeg en beslag meer structuur krijgen. Het wordt gebruikt in zowel zoet gebak en koekjes als in stevig deeg voor knedels, pasta en hartige ovengerechten.

Zo kun je het gebruiken

• Voor koekjes, honinggebak en laagjescake
• In cakes, kwarktaartbodems en kruimeldeeg
• Voor knedels, deegrolletjes en huisgemaakte vermicelli
• Als basis of bindmiddel in hartige brood- en ovenschotels

Past goed bij

• Honing en warme specerijen
• Bessen en romige vullingen
• Maanzaad
• Aardappel en zuurkool
• Kwark

Mogelijke vervangingen

• Volkoren tarwemeel voor een stevig, iets zwaarder resultaat
• Gewone tarwebloem voor een fijner en luchtiger resultaat
• Half tarwebloem en half volkorenmeel als middenweg
• Fijn tarwemeel, eventueel met een kleine hoeveelheid tarwezemelen

Bewaren

Bewaar goed afgesloten, droog, koel en donker. Controleer vóór gebruik op een afwijkende geur of tekenen van ongedierte.