Berenpootjes
Beschrijving:
Een familierecept voor fijne, brosse koekjes die gemakkelijk uit de vormpjes komen. Het deeg wordt lichtbruin gebakken en de koekjes kunnen naar smaak nog door poedersuiker worden gerold.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 175 g
- 175 g
- 200 g
- 260 g
- 30 g
- 120 g
- 1 zakje
- een beetje
- een beetje
Bereiding
-
Doe alle ingrediënten in een grote kom.
-
Kneed ze snel tot een glad, licht plakkerig deeg; voeg geen extra bloem toe.
-
Vul de vormpjes alleen met een laagje deeg op de bodem, zodat er in elk vormpje een kuiltje overblijft; de vormpjes hoeven niet te worden ingevet.
-
Bak tot het oppervlak niet meer glanst, droog is en lichtbruin begint te worden.
-
Laat de vormpjes na het bakken kort afkoelen tot je ze met de hand kunt vastpakken en haal de koekjes er vervolgens uit.
-
Controleer of er in het midden van elk koekje een kuiltje is achtergebleven.
-
Rol de koekjes naar smaak door poedersuiker.
-
Laat volledig afkoelen en serveer.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 53.5 kcal (224 kJ)
- Eiwitten
- 0.7 g
- Koolhydraten
- 6.5 g
- Vetten
- 2.9 g
- Suikers
- 2.1 g
- Vezels
- 0.3 g
- Zout
- 0.02 g
Benodigdheden
- grote mengkom
- keukenweegschaal
- vormpjes voor berenpootjes of kleine koekvormpjes
- bakplaat
- koelrooster
Tips voor het recept
- Kneed het deeg kort en voeg geen extra bloem toe, ook niet als het licht plakkerig is.
- Vul de vormpjes slechts met een dunne laag en laat in het midden een kuiltje vrij.
- Haal de koekjes uit de oven zodra het oppervlak niet meer glanst en de randen licht beginnen te bruinen.
- Laat de vormpjes na het bakken alleen afkoelen tot je ze veilig kunt vastpakken; lauwwarme koekjes lossen gemakkelijker.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van boter: plantaardig bakvet Gebruik hetzelfde gewicht; de smaak en brosheid veranderen enigszins.
- In plaats van walnoten: gemalen hazelnoten Vervang 1 op 1; de koekjes krijgen een uitgesprokener notensmaak.
- In plaats van vanillesuiker: poedersuiker met vanille Gebruik ongeveer hetzelfde gewicht.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Koelen is niet nodig; in een luchtdichte trommel op een koele, droge plek blijven ze ongeveer 2 weken goed.
- Invriezen
- Volledig afgekoelde koekjes kunnen in een luchtdichte verpakking ongeveer 2 maanden worden ingevroren.
- Opwarmen
- Niet nodig; laat bevroren koekjes op kamertemperatuur ontdooien.
Allergenen
glutenbevattende granen, melk, noten
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
