Muffins van tante
Beschrijving:
Smeuïge, luchtige en zachte muffins met een eenvoudig basisbeslag. Dit traditionele recept is ideaal om thuis te maken.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Beslag
- 250 g
- 100 g
- 2 stuks
- 100 ml
- 1 bakje
- 1 zakje
- 2 zakjes
Bereiding
-
Meng in een kom de bloem met het bakpoeder en de suiker. Voeg de eieren, olie, zure room en een snufje zout toe en mix met een handmixer tot een glad en soepel beslag. Meng er eventueel cacao naar smaak door.
-
Zet papieren vormpjes in een muffinbakvorm. Schep ongeveer een eetlepel beslag op de bodem van elk vormpje, voeg naar smaak een vulling toe en verdeel daarna de rest van het beslag erover.
-
Bak de muffins ongeveer 15 minuten op 200 °C, tot ze goudbruin zijn. Laat ze na het bakken kort afkoelen; de muffins zijn zacht en smeuïg.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 254 kcal (1063 kJ)
- Eiwitten
- 4.3 g
- Koolhydraten
- 31.6 g
- Vetten
- 12.3 g
- Suikers
- 12.5 g
- Vezels
- 0.7 g
- Zout
- 0.6 g
Benodigdheden
- keukenweegschaal
- grote mengkom
- handmixer
- spatel
- muffinvorm voor 12 stuks
- papieren muffinvormpjes
Tips voor het recept
- Cacao en vulling zijn niet in de voedingswaarden opgenomen, omdat er geen hoeveelheden zijn vermeld.
- Meng het beslag alleen tot er geen droge bloem meer zichtbaar is; te lang mixen kan de muffins taai maken.
- Vul de vormpjes tot maximaal twee derde, zodat het beslag niet overloopt.
- Controleer na 15 minuten met een prikker; er mag geen nat beslag aan blijven kleven.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van halfom tarwemeel: patentbloem Gebruik hetzelfde gewicht; de kruim kan iets fijner worden.
- In plaats van zure room: Griekse yoghurt naturel Vervang in dezelfde hoeveelheid; het beslag blijft smeuïg.
- In plaats van vanillinesuiker: vanillesuiker Gebruik dezelfde hoeveelheid.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Laat volledig afkoelen en bewaar maximaal 3 dagen in een afgesloten bak in de koelkast.
- Invriezen
- Muffins zonder vulling kunnen luchtdicht verpakt circa 2 maanden worden ingevroren.
- Opwarmen
- Warm een ontdooide muffin kort op in een oven van 160 °C of enkele seconden in de magnetron.
Allergenen
glutenbevattende granen, eieren, melk
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
