Smeuïge muffins
Beschrijving:
Smeuïge muffins met stukjes chocolade, gemaakt met alledaagse ingrediënten. Het recept is eenvoudig en snel: verdeel het beslag over de vormpjes en bak de muffins 15–20 minuten op 200 °C.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 200 g
- 100 g
- 2 tl
- 1
- 1 stuks
- 120 g
- 120 g
- 1 stuks
Bereiding
-
Zeef de bloem boven een kom. Voeg de suiker, het bakpoeder en de vanillesuiker toe en meng de droge ingrediënten.
-
Meng in een tweede kom de melk met het ei, voeg dit mengsel toe aan de droge ingrediënten en mix kort (ongeveer 2–3 minuten). Voeg tijdens het mixen de olie toe; het beslag moet vrij dik zijn. Vul de vormpjes tot de helft en druk in elk vormpje stukjes chocolade. Bak 15–20 minuten op 200 °C en bewaar de muffins na het afkoelen indien nodig afgedekt.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 245 kcal (1025 kJ)
- Eiwitten
- 3.5 g
- Koolhydraten
- 28.8 g
- Vetten
- 13.3 g
- Suikers
- 14.3 g
- Vezels
- 1.1 g
- Zout
- 0.3 g
Benodigdheden
- 2 mengkommen
- keukenweegschaal
- zeef
- handmixer of garde
- muffinvorm voor 12 muffins
- papieren muffinvormpjes
Tips voor het recept
- Meng het beslag alleen tot alles net gemengd is; te lang mixen kan taaie muffins geven.
- Vul de vormpjes ongeveer voor de helft, zodat het beslag niet overloopt.
- Controleer met een prikker naast de chocoladestukjes; er mag geen rauw beslag aan zitten.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van melk: dezelfde hoeveelheid ongezoete plantaardige drink Kies een variant die geschikt is om mee te bakken; de smaak kan iets veranderen.
- In plaats van olie: dezelfde hoeveelheid gesmolten boter De muffins krijgen een boterigere smaak en iets stevigere kruim.
- In plaats van chocolade: chocoladedruppels Verdeel ze gelijkmatig over alle 12 muffins.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Laat volledig afkoelen en bewaar afgedekt maximaal 3 dagen in de koelkast.
- Invriezen
- Vries afgekoelde muffins luchtdicht in, maximaal ongeveer 2 maanden.
- Opwarmen
- Warm ontdooide muffins kort op bij 160 °C of serveer ze op kamertemperatuur.
Allergenen
glutenbevattende granen, eieren, melk
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
