Muffins
Beschrijving:
Muffins met stukjes chocolade, heerlijk als zoete traktatie. Ze zijn eenvoudig te maken en hoeven maar ongeveer 20 minuten in de oven.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 200 g
- 100 g
- 1 zakje
- 1 zakje
- 1 stuk
- 120 ml
- 120 ml
- 100 g
Bereiding
-
Klop het ei met de kristalsuiker en vanillesuiker in een kom. Voeg de melk en olie toe en meng goed.
-
Voeg de gezeefde tarwebloem en het bakpoeder toe en meng tot een glad beslag.
-
Hak de chocolade in stukjes. Meng een deel door het beslag en bewaar de rest om erover te strooien.
-
Zet de papieren vormpjes in een muffinbakvorm, vul ze voor ongeveer driekwart en bak de muffins circa 20 minuten in een voorverwarmde oven op 185 °C, tot de bovenkant goudbruin is.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 259 kcal (1084 kJ)
- Eiwitten
- 3.5 g
- Koolhydraten
- 30.9 g
- Vetten
- 13.8 g
- Suikers
- 17.2 g
- Vezels
- 1.1 g
- Zout
- 0.35 g
Benodigdheden
- keukenweegschaal
- mengkom
- garde of handmixer
- zeef
- mes en snijplank
- muffinvorm voor 12 muffins met papieren vormpjes
Tips voor het recept
- Zeef de bloem samen met het bakpoeder om klontjes in het beslag te voorkomen.
- Meng na toevoeging van de bloem alleen tot alles net gemengd is; te lang mengen kan taaie muffins geven.
- Bewaar een deel van de chocolade voor bovenop, zodat de stukjes na het bakken zichtbaar blijven.
- Vul de vormpjes tot maximaal driekwart en test met een prikker op een plek zonder gesmolten chocolade.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van melk: ongezoete plantaardige drank Gebruik dezelfde hoeveelheid; de smaak kan iets veranderen.
- In plaats van chocolade: chocoladedruppels Deze hoeven niet te worden gehakt; gebruik hetzelfde gewicht.
- In plaats van vanillesuiker: bourbonvanillesuiker Vervang door één zakje.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Bewaar afgekoelde muffins maximaal 3 dagen in een afgesloten bak; in de koelkast kunnen ze wat uitdrogen.
- Invriezen
- Volledig afgekoelde muffins kunnen luchtdicht circa 2 maanden worden ingevroren.
- Opwarmen
- Laat op kamertemperatuur ontdooien of verwarm kort in de magnetron op laag vermogen.
Allergenen
glutenbevattende granen, eieren, melk
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
