Categorie: Appels

Appels zijn geschikt voor allerlei soorten gebak, van Amerikaanse apple pie en rastertaart tot strudel en plaatkoek. Hun frisse zoetheid combineert goed met kaneel, vanille en een krokante deegbodem.

Over deze categorie

Je vindt hier zowel klassieke taarten als plaatkoek en snelle strudel van bladerdeeg. Vanillepudding, specerijen en verschillende deegsoorten zorgen voor variatie in smaak en structuur.

Praktische tips

• Kies stevige, friszure appels die tijdens het bakken hun vorm behouden, zoals Elstar, Jonagold of Goudreinet.
• Snijd de appels in gelijke plakjes of blokjes, zodat ze gelijkmatig garen.
• Meng appel pas vlak voor het vullen met suiker om te voorkomen dat er te veel vocht vrijkomt.
• Laat gebak met een vochtige appelvulling goed afkoelen voordat je het aansnijdt.