Categorie: Dips

Dips en sauzen geven hapjes, brood, groenten en vlees snel extra smaak. In deze categorie vind je zowel koude klassiekers zoals pesto, guacamole en ketchup als een warme kaassaus en een marinade voor vlees.

Over deze categorie

Verwacht veelzijdige basisrecepten die je kunt serveren als dip, spread of saus, of kunt gebruiken om vlees op smaak te brengen.

Praktische tips

• Gebruik rijpe avocado’s voor een romige guacamole en voeg zuur toe om verkleuring te vertragen.
• Rooster noten of pitten kort voordat je pesto maakt voor een diepere smaak.
• Laat een marinade voldoende intrekken, maar marineer kwetsbaar vlees niet te lang in een zure marinade.
• Voeg kaas aan een warme saus toe op laag vuur om schiften en klontjes te voorkomen.