Categorie: Brood

34 resultaten

In deze categorie vind je recepten voor zelfgebakken brood, van eenvoudig basisbrood en aardappelbrood tot focaccia en zachte broodhoorntjes. Er zijn ook snelle varianten zonder kneden of rijzen en hartige broodgerechten met knoflook of kaas.

Over deze categorie

Verwacht zowel luchtige als stevige broden, kleine broodjes en plukbrood om te delen. De recepten verschillen in rijstijd, vorm en gebruikte graansoort.

Praktische tips

  • Controleer bij gistdeeg of de vloeistof lauwwarm is; te heet vocht kan de werking van gist verminderen.
  • Laat deeg rijzen op een warme, tochtvrije plek totdat het duidelijk in volume is toegenomen.
  • Kies een recept zonder kneden of rijzen als je weinig tijd hebt.
  • Laat gebakken brood afkoelen op een rooster, zodat de korst niet vochtig wordt.

Zin in iets anders?

Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.

Ingrediënten kiezen
Hartige broodtaart
Hartige broodtaart
Een hartige broodtaart is een koud gerecht met meerdere lagen toastbrood, smeerkaas, worst en kaas. Serveer hem als voorgerecht of…
240 min Gemiddeld
Zelfgemaakte gevlochten broodjes
Zelfgemaakte gevlochten broodjes
Zachte, gevlochten broodjes van gerezen deeg, geschikt voor het ontbijt of als bijgerecht. Ze worden met ei bestreken en naar smaa…
15 min Gemiddeld
Brood uit de broodbakmachine
Brood uit de broodbakmachine
Een eenvoudige manier om zelf brood te bakken in de broodbakmachine. Het deeg bevat zowel tarwebloem als volkoren tarwemeel en zad…
205 min Makkelijk
Zelfgemaakte kaiserbroodjes (Kaisersemmeln)
Zelfgemaakte kaiserbroodjes (Kaisersemmeln)
Klassieke zelfgemaakte kaiserbroodjes zijn gistbroodjes met een knapperige korst en een zachte kruim. Het deeg wordt gemaakt van b…
150 min Gemiddeld
Arabisch brood (Iraaks huisgemaakt brood)
Arabisch brood (Iraaks huisgemaakt brood)
Zacht platbrood uit Irak, geschikt als bijgerecht of om te vullen. Het is eenvoudig te maken: het deeg hoeft maar kort te worden g…
70 min Makkelijk
Zelfgebakken brood zonder rijzen
Zelfgebakken brood zonder rijzen
Een snel broodrecept waarvoor het deeg niet lang hoeft te rijzen. Met de genoemde ingrediënten maak je ongeveer twee broden; de be…
90 min Gemiddeld
Zelfgemaakte baguettes
Zelfgemaakte baguettes
Knapperige baguettes van gistdeeg. Lekker als bijgerecht, bij het ontbijt of als tussendoortje.
60 min Gemiddeld
Eenvoudig glutenvrij brood
Eenvoudig glutenvrij brood
Eenvoudig glutenvrij brood van glutenvrij meel, water, gist, olie en zout. Het deeg hoeft maar kort te rijzen en wordt vervolgens …
40 min Makkelijk
Hummus met pita (Arabisch brood)
Hummus met pita (Arabisch brood)
Romige kikkererwtenhummus op smaak gebracht met tahin en citroen. Geserveerd met zelfgemaakt Arabisch pitabrood, gebakken op hoge …
Gemiddeld
Speltbrood
Speltbrood
Zelfgebakken speltbrood heeft een pure smaak. De verhouding tussen de verschillende soorten meel kan naar wens worden aangepast. D…
120 min Gemiddeld
Zelfgebakken brood
Zelfgebakken brood
Klassiek zelfgebakken gistbrood met zonnebloempitten. Het wordt eerst op een hogere temperatuur gebakken en daarna op een lagere t…
70 min Gemiddeld
Zelfgebakken brood
Zelfgebakken brood
Eenvoudig zelfgebakken brood met een gekookte aardappel, die de structuur van het deeg verbetert. Voor dit recept zijn basisingred…
135 min Gemiddeld
Yoghurtbroodjes uit de pan
Yoghurtbroodjes uit de pan
Zachte platte broodjes van yoghurtdeeg die snel te maken zijn en in de koekenpan worden gebakken. Ze zijn lekker als brood op zich…
45 min Gemiddeld
Zelfgebakken aardappelbrood (knapperige korst)
Zelfgebakken aardappelbrood (knapperige korst)
Zelfgebakken aardappelbrood met een knapperige korst en een verfijnde smaak. De combinatie van tarwe-roggemeel en gekookte aardapp…
120 min Gemiddeld
Pitaplatbrood
Pitaplatbrood
Zachte platbroodjes, ideaal om salades en vlees in te rollen of als bijgerecht. Je kunt ze in de oven of op een pizzasteen bakken,…
70 min Gemiddeld
Roggezuurdesemstarter (volgens Peter Reinhart)
Roggezuurdesemstarter (volgens Peter Reinhart)
Werkwijze voor het maken van een roggezuurdesemstarter die geschikt is voor het bakken van brood. Het recept is gebaseerd op de me…
Gemiddeld
Hartige taart
Hartige taart
Hartige taart met meerdere lagen sandwichbrood, gevuld met verschillende spreads en lagen vlees en kaas. Geschikt als hartige trak…
90 min Gemiddeld
Snelle gegratineerde broodjes
Snelle gegratineerde broodjes
Eenvoudige gegratineerde broodjes met salami, kaas en ei. Snel te bereiden en naar smaak aan te vullen met andere ingrediënten.
15 min Makkelijk
Zuurdesembrood voor beginners
Zuurdesembrood voor beginners
Een basisrecept voor zuurdesembrood dat geschikt is voor beginners. Met stappen voor het maken van de zuurdesemstarter, het kneden…
420 min Gemiddeld
Zelfgemaakte witte puntjes
Zelfgemaakte witte puntjes
Klassieke gerezen witte puntjes van bloem, melk en gist. Na het rijzen worden ze gevormd en kort goudbruin gebakken.
35 min Gemiddeld
Aardappelbrood
Aardappelbrood
Zelfgebakken brood met gekookte aardappelen en een zachte, smeuïge kruim. Het wordt in de oven gebakken en is geschikt voor bij de…
210 min Gemiddeld
Zelfgebakken brood
Zelfgebakken brood
Eenvoudig zelfgebakken brood van een combinatie van tarwebloem en grahammeel, met zaden. Het deeg hoeft niet te worden gekneed, ri…
52 min Makkelijk
Varaždinski klipići
Varaždinski klipići
Deze kleine broodjes van gerezen deeg komen uit de Kroatische stad Varaždin. Ze worden langwerpig gevormd en goudbruin gebakken.
10 min Gemiddeld
Knoflook-plukbrood
Knoflook-plukbrood
Gelaagd deeg gevuld met knoflookboter wordt in een bakvorm gebakken tot een plukbrood. Serveer het naar wens warm.
90 min Gemiddeld
1–24 van 34 weergegeven
← Vorige Pagina 1 / 2 Volgende →