Categorie: Aardappelen

Aardappelen zijn veelzijdig: van romige soep en stevige stoofpot tot salade, ovenschotel en krokant bijgerecht. In deze categorie vind je zowel gerechten waarin aardappel de hoofdrol speelt als combinaties met vlees, vis, kool, bonen en kaas.

Over deze categorie

Verwacht eenvoudige maaltijden, hartige ovengerechten en aardappelbijgerechten met uiteenlopende bereidingswijzen, zoals koken, bakken, stoven en pureren.

Praktische tips

• Kies vastkokende aardappelen voor salades en gebakken gerechten; gebruik kruimige aardappelen voor puree, soep en stoofpot.
• Snijd aardappelen in gelijke stukken, zodat ze gelijkmatig garen.
• Spoel gesneden aardappelen af en droog ze goed voor een krokanter bakresultaat.
• Voeg zout aan het kookwater toe en controleer de gaarheid met de punt van een mes.