Kipfilet uit de oven
Beschrijving:
Kipfilet samen met aardappelen in de oven gebakken en op smaak gebracht met kruiden en specerijen. De kip wordt gebakken tot de aardappelen een goudbruin korstje hebben.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 1 kg
- 2 stuks
- 1 stuk
- 50 g
- 50 ml
- 40 ml
- 1 stuk
- 12 blaadjes
- 1 takje
Bereiding
-
Schil de aardappelen, snijd ze in vieren en kook ze ongeveer 10 minuten in gezouten water. Giet ze daarna af.
-
Wrijf de kipfilets in met de kruidenmix voor goudbruine kip en leg ze met het vel naar boven in een braadslede. Verdeel de voorgekookte aardappelen eromheen.
-
Besprenkel de kip met de gesmolten boter en verdeel de witte wijn en olijfolie over de aardappelen. Breng naar smaak op smaak met zout en peper.
-
Leg het takje tijm, de fijngehakte chilipeper en de salieblaadjes op de kip. Bak 50–60 minuten in een voorverwarmde oven op 200 °C. Laat de kip na het bakken ongeveer 10 minuten rusten.
-
Snijd de kipfilets in plakken en serveer ze met de gebakken aardappelen.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 443 kcal (1854 kJ)
- Eiwitten
- 24.8 g
- Koolhydraten
- 30.1 g
- Vetten
- 23.8 g
- Suikers
- 1.6 g
- Vezels
- 3.7 g
- Zout
- 1.1 g
Benodigdheden
- dunschiller
- mes en snijplank
- kookpan
- vergiet
- braadslede
- oven
Tips voor het recept
- Schud de uitgelekte aardappelen kort in de pan, zodat de buitenkant ruw wordt en beter bruint.
- Leg de kipfilets met het vel omhoog en bedruip het vel niet tijdens het bakken, zodat het krokant blijft.
- Controleer het dikste deel van de kip; het vlees mag daar niet roze zijn en het vocht moet helder zijn.
- Laat de kip vóór het aansnijden 10 minuten rusten, zodat er minder vleessap verloren gaat.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van witte wijn: ongekruide kippenbouillon Gebruik dezelfde hoeveelheid; het gerecht krijgt geen wijnaroma.
- In plaats van boter: geklaarde boter Gebruik hetzelfde gewicht; dit verdraagt de hoge oventemperatuur beter.
- In plaats van verse tijm: gedroogde tijm Gebruik voor één takje ongeveer 1/3 theelepel.
- In plaats van verse chilipeper: chilivlokken Voeg naar gewenste pittigheid een kleine hoeveelheid toe.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Laat afkoelen, bewaar kip en aardappelen afgesloten en gebruik ze binnen 2 dagen.
- Invriezen
- Gesneden kip kan maximaal 2 maanden worden ingevroren; aardappelen kunnen na ontdooien zacht worden.
- Opwarmen
- Verwarm afgedekt in een oven van 180 °C tot de kip ook vanbinnen goed heet is; haal de afdekking op het einde weg voor de aardappelen.
Allergenen
melk, zwaveldioxide en sulfieten
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
