Categorie: Kip

In deze categorie vind je uiteenlopende kipgerechten, van eenvoudige gebraden kip en gegratineerde kipfilet tot Chinese kipstukjes en kip in beslag. Ook recepten met kippenlevertjes, noedels, soep en marinades komen aan bod.

Over deze categorie

Verwacht zowel snelle bereidingen met kipfilet als gerechten met hele kip, kipstukjes of orgaanvlees, met smaken van mild en romig tot pikant-zuur.

Praktische tips

• Kies kipfilet voor snelle gerechten en kipdelen met bot voor een sappiger resultaat.
• Gaar kip tot minimaal 75 °C in de kern; het vlees mag vanbinnen niet meer roze zijn.
• Marineer kip bij voorkeur enkele uren in de koelkast en gooi marinade die met rauwe kip in contact is geweest weg of kook deze goed door.
• Bak kip in porties, zodat de pan heet blijft en het vlees mooi bruint in plaats van stooft.