Kipfilet met kerrie
Beschrijving:
Gemarineerde kipfilet met kerrie en mosterd, kort gebakken in de pan. Serveer met een bijgerecht naar keuze, bijvoorbeeld rijst en groenten.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Geen groep
- 1 kg
- 4 el
- 1
- 2 el
- 1
- 1
Bereiding
-
Snijd de kipfilet in dunne reepjes, bestrooi met zout en doe in een kom. Voeg de olie, het kerriepoeder, de gemalen zwarte peper, de mosterd, de worcestersaus en de zoete sojasaus toe. Meng alles goed en laat 2–3 uur in de koelkast marineren.
-
Verhit na het marineren een beetje olie in een koekenpan (dit is niet nodig als er al voldoende olie in de marinade zit) en bak het vlees ongeveer 15 minuten op matig vuur. Keer het regelmatig om. Serveer naar smaak met rijst en groenten.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 385 kcal (1611 kJ)
- Eiwitten
- 39.2 g
- Koolhydraten
- 3.5 g
- Vetten
- 23.3 g
- Suikers
- 2.3 g
- Vezels
- 0.4 g
- Zout
- 0.8 g
Benodigdheden
- keukenmes
- snijplank
- mengkom
- koekenpan
- houten lepel of spatel
Tips voor het recept
- Snijd de kipfilet in even dunne reepjes, zodat alles tegelijk gaar is.
- Laat de kip afgedekt in de koelkast marineren, niet op kamertemperatuur.
- Doe de pan niet te vol; bak de kip bij een kleinere pan in twee porties.
- Voeg alleen extra olie toe als de marinade aan de pan blijft kleven.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van milde mosterd: dijonmosterd Gebruik dezelfde hoeveelheid; het resultaat wordt pittiger.
- In plaats van zoete sojasaus: gewone sojasaus Gebruik iets minder, omdat deze meestal zouter is.
- In plaats van worcestersaus: sojasaus De smaak wordt minder kruidig; voeg daarom minder extra zout toe.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Laat afkoelen en bewaar maximaal 2 dagen in een afgesloten bakje in de koelkast.
- Invriezen
- De afgekoelde kip kan in een afgesloten bakje ongeveer 2 maanden worden ingevroren.
- Opwarmen
- Verwarm met een eetlepel water op laag vuur in een koekenpan tot de kip ook vanbinnen goed heet is.
Allergenen
vis, soja, mosterd
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
