Ingrediënt: volle mosterd

Volle mosterd is een stevige, uitgesproken mosterd die gerechten pit en diepte geeft. Hij werkt goed in marinades, sauzen en hartige vullingen, vooral bij vlees, gevogelte en stevige salades.

Zo kun je het gebruiken

• Roer door marinades voor kip, varkensvlees, wild of gehakt.
• Meng met mayonaise of yoghurt voor een pittige saus of dressing.
• Voeg toe aan gehaktbrood, hartige taarten en andere ovenvullingen.
• Gebruik een lepel in stoofgerechten, zoals goulash of stroganoff.

Past goed bij

• Varkensvlees en gehakt
• Kip en kippenlever
• Wild
• Ui en aardappel
• Mayonaise en yoghurt

Mogelijke vervangingen

• Dijonmosterd voor een gladdere, scherpere smaak.
• Grove mosterd voor meer structuur en een milder karakter.
• Zaanse mosterd voor een vergelijkbaar pittig accent.
• Milde mosterd als het gerecht minder scherp moet worden.

Bewaren

Bewaar ongeopend volgens de aanwijzingen op de verpakking. Na openen goed afgesloten in de koelkast bewaren en altijd met een schone lepel uitscheppen.