Gemarineerde kipfilet
Beschrijving:
Kipfilet gemarineerd in een kruidige saus is mals en snel klaar. Het vlees kan vooraf worden gemarineerd en is na kort bakken binnen enkele minuten gaar.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 1 kg
- 1 el
- 1 el
- 1 el
- 4 stuks
- 1 el
- naar smaak
- naar smaak
- naar smaak
- 1 teen
Bereiding
-
Snijd de kipfilet in plakken die op schnitzels lijken.
-
Meng in een kom de mosterd, olie, sojasaus, losgeklopte eieren, ketchup, zout, Vegeta, gemalen zwarte peper en geperste knoflook. Voeg het gesneden vlees toe aan de marinade en meng alles grondig. Laat het minimaal een nacht, ongeveer 12 uur, in de koelkast marineren; langer marineren zorgt voor een intensere smaak.
-
Verhit een koekenpan met olie en bak de plakken ongeveer 2–3 minuten per kant. Serveer naar smaak met friet, rijst of aardappelpuree.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 400 kcal (1674 kJ)
- Eiwitten
- 55.5 g
- Koolhydraten
- 2.7 g
- Vetten
- 17.1 g
- Suikers
- 1.4 g
- Vezels
- 0.2 g
- Zout
- 1.5 g
Benodigdheden
- keukenmes
- snijplank
- grote kom
- garde of vork
- knoflookpers
- koekenpan
Tips voor het recept
- Snijd de kipfilets in plakken van gelijke dikte, zodat ze gelijkmatig garen.
- Marineer het vlees circa 12 uur afgedekt in de koelkast.
- Laat overtollige marinade afdruipen voordat je gaat bakken, zodat de kip bruint in plaats van stooft.
- Bak in porties 2–3 minuten per kant; de kip moet ook in het midden volledig gaar zijn.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van milde mosterd: milde dijonmosterd Gebruik dezelfde hoeveelheid; de marinade wordt iets pittiger.
- In plaats van zoete ketchup: milde tomatenpuree Gebruik dezelfde hoeveelheid; het resultaat wordt minder zoet.
- In plaats van olie: koolzaad- of zonnebloemolie Kies een olie die geschikt is voor bakken op hoge temperatuur.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Bewaar de rauwe kip tijdens het marineren afgedekt in de koelkast. Koel gebakken restjes snel terug en gebruik ze binnen 2 dagen.
- Invriezen
- Gebakken en afgekoelde kipplakken kunnen luchtdicht circa 2 maanden worden ingevroren.
- Opwarmen
- Verwarm op laag vuur in een koekenpan of in de oven tot de kip ook vanbinnen goed heet is.
Allergenen
eieren, soja, mosterd, selderij
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
