Kipfilet met champignons in roomsaus
Beschrijving:
Kipfilet met champignons in een romige saus. Het vlees wordt eerst aangebraden, daarna gestoofd en tot slot gebonden met room en bloem.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 4
Bereiding
-
Fruit de fijngesneden ui in de olie. Voeg de in blokjes gesneden kipfilet toe en bak tot het vlees rondom is dichtgeschroeid. Voeg daarna de in plakjes gesneden champignons toe.
-
Laat ongeveer 15 minuten stoven en roer af en toe. Breng daarna op smaak met zout en gemalen zwarte peper en voeg het laurierblad toe.
-
Stoof tot het vlees gaar en zacht is. Bind de saus met de kookroom vermengd met bloem en laat nog kort doorkoken. Serveer naar wens.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 320 kcal (1339 kJ)
- Eiwitten
- 44 g
- Koolhydraten
- 9 g
- Vetten
- 12 g
- Suikers
- 5 g
- Vezels
- 1.5 g
- Zout
- 1.2 g
Benodigdheden
- snijplank
- scherp mes
- hapjespan met deksel
- houten lepel
- kom
- garde
Tips voor het recept
- Bak de kip in één laag; werk bij een kleine pan in twee porties zodat het vlees niet gaat stoven.
- Voeg de champignons pas toe als de kip rondom is aangebakken en laat het meeste vocht verdampen.
- Roer de kookroom en bloem volledig glad en meng er vóór het toevoegen een beetje hete saus door.
- Laat de saus na het binden kort doorkoken om de bloemsmaak te verwijderen; haal het laurierblad er voor het serveren uit.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van kipfilet zonder vel: ontbeende kippendij zonder vel Snijd in kleine stukjes en laat enkele minuten langer stoven.
- In plaats van champignons: oesterzwammen Snijd ze in repen; de saus krijgt een krachtigere smaak.
- In plaats van kookroom: lactosevrije kookroom Gebruik dezelfde hoeveelheid.
- In plaats van vegeta: zout en gedroogde groenten zonder zout Voeg het zout geleidelijk naar smaak toe.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Laat afkoelen, bewaar afgesloten in de koelkast en gebruik binnen 2 dagen.
- Invriezen
- Circa 2 maanden in te vriezen; de roomsaus kan na ontdooien licht schiften.
- Opwarmen
- Verwarm al roerend langzaam in een pan en voeg zo nodig een scheutje water toe.
Allergenen
glutenbevattende granen, melk, selderij
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
