Kipfilet met champignons
Beschrijving:
Een eenvoudig gerecht van kipfilet en champignons, bereid in de koekenpan. Het vlees wordt geserveerd in een gebonden champignonsaus.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 450 g
Bereiding
-
Snijd de kipfilet in dunne plakken en sla ze voorzichtig wat platter. Bestrooi ze aan beide kanten met zout en peper en wrijf ze in met geperste knoflook. Bak ze kort in hete olie tot ze goudbruin zijn en leg ze apart.
-
Bak in hetzelfde bakvet de fijngesneden ui en champignons. Strooi de bloem erbij, roer kort door en voeg water toe. Laat de saus even doorkoken, breng indien nodig op smaak met zout en leg de plakken kip terug in de saus om ze door te warmen.
-
Serveer met een bijgerecht naar keuze.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 187 kcal (782 kJ)
- Eiwitten
- 26.4 g
- Koolhydraten
- 0 g
- Vetten
- 8.1 g
- Suikers
- 0 g
- Vezels
- 0 g
- Zout
- 0 g
Benodigdheden
- snijplank
- scherp mes
- vleeshamer
- knoflookpers
- grote koekenpan
- houten lepel
Tips voor het recept
- Maak de kipplakken ongeveer even dik, zodat ze gelijkmatig garen.
- Bak de kip in één laag; werk bij een kleine pan liever in porties.
- Bak de bloem kort mee en voeg het water al roerend geleidelijk toe om klontjes te voorkomen.
- Warm de kip na het terugleggen alleen zachtjes door, zodat de kipfilet niet uitdroogt.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van kipfilet: kippendijen zonder bot en vel Snijd ze in dunne stukken en bak ze iets langer.
- In plaats van champignons: oesterzwammen Snijd ze in kleinere stukken en bereid ze op dezelfde manier.
- In plaats van bloem: maïzena Roer eerst los met koud water en voeg pas daarna aan de saus toe.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Laat afkoelen en bewaar maximaal 2 dagen in een afgesloten bakje.
- Invriezen
- De kip met saus kan circa 2 maanden worden ingevroren; de saus kan na ontdooien iets van structuur veranderen.
- Opwarmen
- Verwarm rustig in een pan met een scheutje water tot het gerecht door en door heet is.
Allergenen
glutenbevattende granen
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
