Kippenpaprikasj
Beschrijving:
Romige kippenpaprikasj met room en zoete puntpaprika. Een traditioneel hoofdgerecht, geserveerd met pasta of halušky.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- naar behoefte
- 600 g
- 1 stuk
- 3 teentjes
- 1 stuk
- 2
- 500 ml
- een beetje
- 300 g
Bereiding
-
Snijd de kipdijfilet in blokjes, breng op smaak met zout en peper en bestrooi met zoet en heet paprikapoeder. Snijd de ui, knoflook en zoete puntpaprika fijn.
-
Fruit de ui, knoflook en zoete puntpaprika in de hete boter tot ze zacht zijn. Voeg de kip toe, bak deze aan beide kanten, schenk er een beetje water bij, voeg de laurierblaadjes toe en laat sudderen tot de kip gaar en zacht is.
-
Breng indien nodig verder op smaak met paprikapoeder. Roer ongeveer een eetlepel bloem door de room en meng dit geleidelijk door de kip. Breng aan de kook, voeg ongeveer 40 g boter toe en haal de pan van het vuur.
-
Kook de semolinapasta volgens de aanwijzingen op de verpakking in kokend water met zout en een beetje olie, of eventueel iets langer. Giet af en serveer als bijgerecht.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 1105 kcal (4623 kJ)
- Eiwitten
- 50.6 g
- Koolhydraten
- 65.7 g
- Vetten
- 71.1 g
- Suikers
- 8.3 g
- Vezels
- 4.4 g
- Zout
- 1.1 g
Benodigdheden
- mes
- snijplank
- hapjespan of braadpan met deksel
- pan voor de pasta
- vergiet
- garde
Tips voor het recept
- Laat het paprikapoeder niet verbranden; voeg kort daarna het water toe.
- Roer bloem en room volledig glad en voeg het mengsel al roerend geleidelijk toe.
- Laat de saus na toevoeging van de room slechts kort doorkoken, zodat ze bindt en glad blijft.
- Verwijder de laurierblaadjes voor het serveren.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van kipdijfilet: kipfilet Verkort de stooftijd om uitdrogen te voorkomen.
- In plaats van kapia-paprika: rode paprika Gebruik dezelfde hoeveelheid.
- In plaats van slagroom 33%: kookroom De saus wordt lichter en iets dunner.
- In plaats van semolinapasta: halušky Serveer als alternatieve bijgerecht; het allergeen gluten blijft aanwezig.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Bewaar de paprikás en pasta apart in afgesloten bakjes, maximaal 2 dagen.
- Invriezen
- Vries de paprikás maximaal circa 2 maanden in; de roomsaus kan na ontdooien schiften. Vries de pasta liever niet in.
- Opwarmen
- Verwarm de paprikás langzaam en roer regelmatig; voeg zo nodig wat water toe. Verwarm de pasta apart.
Allergenen
glutenbevattende granen, melk
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
