Gebakken Chinese rijstnoedels
Beschrijving:
Gebakken rijstnoedels met kip en groenten, op smaak gebracht met donkere sojasaus. Een snel eenpansgerecht voor de lunch of het avondeten.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 300 g
- 300 g
- 1 stuk
- 1 stuk
- 100 g
- 1 stuk
- 3 el
- 0,5 dl
Bereiding
-
Snijd de kipfilet in blokjes en bak deze in de olie. Voeg een klein beetje water toe en laat de kip ongeveer 7–10 minuten stoven. Snijd ondertussen de wortel en kool in dunne reepjes, de prei in halve ringen en de chilipeper fijn. Voeg na ongeveer 7 minuten de wortel en chilipeper aan de kip toe. Voeg na nog eens ongeveer 7 minuten de kool toe en laat het overtollige vocht verdampen. Voeg tot slot 2–3 el donkere sojasaus toe.
-
Bereid de rijstnoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking (meestal hoeven ze slechts 3–4 minuten in heet water te koken) en giet ze af. Voeg ze aan de kip toe en bak alles kort samen. Voeg naar smaak extra sojasaus toe.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 534 kcal (2234 kJ)
- Eiwitten
- 26.5 g
- Koolhydraten
- 68.8 g
- Vetten
- 16.7 g
- Suikers
- 4.8 g
- Vezels
- 3.2 g
- Zout
- 2.3 g
Benodigdheden
- grote koekenpan of wok
- kookpan
- vergiet
- snijplank
- scherp mes
- houten lepel of tang
Tips voor het recept
- Snijd alle groenten in ongeveer even dunne reepjes, zodat ze gelijkmatig garen en knapperig blijven.
- Bereid de rijstnoedels beetgaar, laat ze goed uitlekken en bak ze daarna slechts kort mee.
- Laat voor het toevoegen van de noedels bijna al het vocht uit de pan verdampen; anders stomen ze in plaats van bakken.
- Voeg de sojasaus geleidelijk toe, want donkere sojasaus kan behoorlijk zout zijn.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van kipfilet: kippendijfilet Snijd klein en bak enkele minuten langer.
- In plaats van prei: bosui Voeg deze pas tegen het einde toe, zodat hij fris blijft.
- In plaats van witte kool: Chinese kool Bak kort, want deze wordt sneller zacht.
- In plaats van donkere sojasaus: lichte sojasaus Het gerecht wordt lichter van kleur en mogelijk zouter; begin met minder.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Laat afkoelen en bewaar maximaal 2 dagen in een afgesloten bakje.
- Invriezen
- Invriezen wordt afgeraden; rijstnoedels kunnen na ontdooien zacht worden en breken.
- Opwarmen
- Verwarm in een pan met een klein scheutje water tot het gerecht door en door heet is.
Allergenen
soja
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
