Gegratineerde kipfilet met tomaat en mozzarella
Beschrijving:
Eenvoudige gegratineerde kipfilet met plakjes tomaat en mozzarella. Het vlees wordt eerst kort aangebakken en daarna met kaas en kruiden in de oven gebakken.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 500 g
- 1 verpakking
- 1 stuk
Bereiding
-
Snijd de kipfilet in dunne plakken, sla ze voorzichtig iets platter en bestrooi ze met zout, peper en tijm.
-
Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de plakken vlees aan beide kanten kort aan. Leg de aangebakken stukken in een met olie ingevette ovenschaal.
-
Verdeel de plakjes tomaat en mozzarella over het vlees en zet de schaal in de oven. Bak ongeveer 20 minuten op 200 °C. Zet voor een krokanter korstje de grill nog 3–5 minuten aan. Serveer naar wens.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 472 kcal (1975 kJ)
- Eiwitten
- 73.2 g
- Koolhydraten
- 4.2 g
- Vetten
- 17.8 g
- Suikers
- 3.2 g
- Vezels
- 0.9 g
- Zout
- 1.2 g
Benodigdheden
- mes
- snijplank
- vleeshamer
- koekenpan
- ovenschaal
- oven
Tips voor het recept
- Sla de kipfiletplakjes overal even dun, zodat ze gelijkmatig garen.
- Laat de mozzarella goed uitlekken en dep hem droog om overtollig vocht in de ovenschaal te voorkomen.
- Schroei de kip slechts kort aan; hij gaart verder in de oven.
- Blijf bij de oven wanneer je de grill gebruikt, want de kaas kan snel verbranden.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van mozzarella: milde scamorza Gebruik hetzelfde gewicht; het resultaat wordt krachtiger en minder waterig.
- In plaats van verse basilicum: gedroogde basilicum Gebruik een kleine hoeveelheid, omdat gedroogde basilicum geconcentreerder is.
- In plaats van verse tijm: gedroogde tijm Gebruik ongeveer een derde van de hoeveelheid.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Laat afkoelen en bewaar maximaal 2 dagen in een afgesloten bakje.
- Invriezen
- Maximaal 1 maand invriezen; de tomaat en mozzarella kunnen na ontdooien vocht afgeven.
- Opwarmen
- Afgedekt in de oven op 170 °C verwarmen tot de kip ook in het midden heet is.
Allergenen
melk
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
