Gegratineerde kipfilet
Beschrijving:
Kipfilet uit de oven, in laagjes met ui, spek en champignons. Het vlees wordt op smaak gebracht met een mengsel van olie, ketchup, knoflook en peper en goudbruin gebakken.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 500 g
- 350 g
- 5 teentjes
- 5 el
- 7 el
- 1 tl
- 1 tl
- 280 g
- 200 g
Bereiding
-
Leg afwisselend laagjes in een ovenschaal: ui, kipfilet, ui, plakjes spek en ui. Verdeel de champignons ertussen.
-
Meng in een kom de olie, ketchup, het zout, de gemalen peper en de uitgeperste knoflook. Schenk het mengsel gelijkmatig over de voorbereide laagjes.
-
Bak afgedekt 45 minuten op 200 °C. Verwijder daarna de afdekking en bak nog ongeveer 30 minuten op 250 °C. Serveer naar wens.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 707 kcal (2958 kJ)
- Eiwitten
- 47.8 g
- Koolhydraten
- 24.4 g
- Vetten
- 47.7 g
- Suikers
- 16.1 g
- Vezels
- 3.2 g
- Zout
- 5.1 g
Benodigdheden
- ovenschaal met deksel of aluminiumfolie
- kleine kom
- mes
- snijplank
- knoflookpers
- lepel
Tips voor het recept
- Snijd de kipfilet in plakken van gelijke dikte, zodat ze gelijkmatig garen.
- Doseer het zout voorzichtig, want het spek en de ketchup brengen al veel smaak en zout mee.
- Houd het gerecht na het verwijderen van het deksel goed in de gaten; bij 250 °C kleuren spek en ketchup snel donker.
- Laat de ovenschotel vóór het serveren 5 minuten rusten.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van Orava-spek: gerookt doorregen spek Gebruik hetzelfde gewicht; het zoutgehalte kan verschillen.
- In plaats van pittige ketchup: milde ketchup Het gerecht wordt minder pittig.
- In plaats van champignons: oesterzwammen Snijd ze kleiner en gebruik hetzelfde gewicht.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Laat afkoelen en bewaar afgedekt maximaal 2 dagen in de koelkast.
- Invriezen
- Vries maximaal 2 maanden in porties in; de champignons kunnen na ontdooien zachter zijn.
- Opwarmen
- Verwarm afgedekt op 170–180 °C tot het gerecht ook in het midden goed heet is.
