Gegratineerde kipfilet
Beschrijving:
Kipfilet uit de oven, in laagjes met ui, spek en champignons. Het vlees wordt op smaak gebracht met een mengsel van olie, ketchup, knoflook en peper en goudbruin gebakken.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 500 g kipfilet
- 350 g ui
- 5 teentjes knoflook
- 5 el olie
- 7 el pittige ketchup
- 1 tl gemalen zwarte peper
- 1 tl zout
- 280 g champignons
- 200 g Orava-spek
Bereiding
Stap 1
Leg afwisselend laagjes in een ovenschaal: ui, kipfilet, ui, plakjes spek en ui. Verdeel de champignons ertussen.
Stap 2
Meng in een kom de olie, ketchup, het zout, de gemalen peper en de uitgeperste knoflook. Schenk het mengsel gelijkmatig over de voorbereide laagjes.
Stap 3
Bak afgedekt 45 minuten op 200 °C. Verwijder daarna de afdekking en bak nog ongeveer 30 minuten op 250 °C. Serveer naar wens.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 681 kcal (2849 kJ)
- Eiwitten
- 43.6 g
- Koolhydraten
- 26.5 g
- Vetten
- 45.2 g
- Suikers
- 17.3 g
- Vezels
- 3.1 g
- Zout
- 4.4 g
Benodigdheden
- ovenschaal met deksel of aluminiumfolie
- mengkom
- mes
- snijplank
- knoflookpers
- lepel
Tips voor het recept
- Snijd de kipfilet in plakken van gelijke dikte, zodat alles gelijkmatig gaart.
- Voeg het zout voorzichtig toe, want het spek en de ketchup bevatten doorgaans al zout.
- Houd het gerecht na het verwijderen van de afdekking goed in de gaten: bij 250 °C kleurt de bovenkant snel; verlaag de temperatuur als die te donker wordt.
- Controleer voor het serveren of het dikste stuk kip volledig gaar is.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van Orava-spek: gerookt doorregen spek Gebruik hetzelfde gewicht; het zoutgehalte kan verschillen.
- In plaats van pittige ketchup: gewone ketchup Het gerecht wordt minder pittig.
- In plaats van witte champignons: kastanjechampignons Gebruik hetzelfde gewicht.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Laat afkoelen, bewaar afgedekt in de koelkast en gebruik binnen 2–3 dagen.
- Invriezen
- Vries maximaal 2 maanden in porties in; de champignons kunnen na ontdooien zachter zijn.
- Opwarmen
- Verwarm afgedekt in de oven of magnetron tot het gerecht ook in het midden goed heet is.
