Gegratineerde kipfilet
Beschrijving:
Gegratineerde kipfilet uit de ovenschaal met ui, spek en champignons. Op smaak gebracht met knoflook, ketchup en peper; serveer naar wens.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 500 g kipfilet
- 350 g ui
- 5 teentjes knoflook
- 5 el olie
- 7 el pittige ketchup
- 1 tl gemalen peper
- 1 1 zout
- 280 g champignons
- 200 g Orava-spek
Bereiding
Stap 1
Leg afwisselend laagjes ui, stukjes kipfilet en plakjes spek in een ovenschaal. Verdeel de champignons tussen de lagen en ga door tot alle ingrediënten zijn gebruikt.
Stap 2
Meng de olie, ketchup, het zout, de gemalen peper en de geperste knoflook in een kleine kom. Verdeel het mengsel gelijkmatig over de ingrediënten in de ovenschaal.
Stap 3
Dek de ovenschaal af en bak 45 minuten in de oven op 200 °C. Verwijder daarna de afdekking en bak nog 30 minuten op 250 °C. Serveer naar wens.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 729 kcal (305 kJ)
- Eiwitten
- 45.7 g
- Koolhydraten
- 24.3 g
- Vetten
- 49.8 g
- Suikers
- 15.3 g
- Vezels
- 3.3 g
- Zout
- 4.2 g
Benodigdheden
- ovenschaal met deksel of aluminiumfolie
- kleine kom
- mes
- snijplank
- knoflookpers
- lepel
Tips voor het recept
- Snijd de ui in dunne ringen en de kip in ongeveer even grote stukken, zodat alles gelijkmatig gaart.
- Verdeel de saus tot aan de randen van de ovenschaal, zodat alle lagen worden gekruid.
- Houd het gerecht na het verwijderen van het deksel goed in de gaten; bij 250 °C kunnen het spek en de ketchupsaus snel aanbranden.
- De kip moet vanbinnen volledig gaar zijn; een kerntemperatuur van minimaal 75 °C geeft de meeste zekerheid.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van Orava-spek: gerookt doorregen spek Gebruik hetzelfde gewicht voor een vergelijkbare smaak en structuur.
- In plaats van pittige ketchup: gewone ketchup met een beetje gemalen chili Pas de hoeveelheid chili aan de gewenste scherpte aan.
- In plaats van witte champignons: kastanjechampignons Gebruik dezelfde hoeveelheid.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Laat afkoelen, bewaar afgesloten in de koelkast en eet binnen 2 dagen.
- Invriezen
- Vries maximaal 2 maanden in porties in; de champignons en ui kunnen na ontdooien zachter zijn.
- Opwarmen
- Verwarm afgedekt in de oven op 180 °C of in de magnetron tot de kip ook in het midden goed heet is.
