Gegratineerde kipfilet met kaas en knoflook
Beschrijving:
Gegratineerde kipfilet met een korstje van paneermeel en kaas en knoflookboter. Serveer bijvoorbeeld met gekookte aardappelen of een salade.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 125 g
- 3 teentjes
- 1
- 1
Bereiding
-
Snijd de kipfilet in dunne plakken.
-
Smelt de boter en voeg de geperste knoflook toe.
-
Meng de geraspte kaas, het paprikapoeder, de gemalen zwarte peper en het zout door het paneermeel.
-
Haal de plakken kipfilet door de knoflookboter en wentel ze door het paneermeelmengsel. Leg de gepaneerde plakken op een ingevette bakplaat en rol ze op. Strooi er indien nodig het resterende paneermeelmengsel over.
-
Bak op 200 °C tot de plakken een goudbruin korstje hebben. Voeg vervolgens wat water toe, dek af en laat nog 20 minuten stoven.
-
Serveer naar smaak met gekookte aardappelen of een groentesalade.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 681 kcal (2849 kJ)
- Eiwitten
- 68 g
- Koolhydraten
- 23 g
- Vetten
- 35 g
- Suikers
- 2 g
- Vezels
- 1.5 g
- Zout
- 1.3 g
Benodigdheden
- mes
- snijplank
- kleine steelpan
- knoflookpers
- kom
- ovenschaal met deksel of aluminiumfolie
Tips voor het recept
- Snijd de kipfilets in even dunne plakken, zodat de rolletjes gelijkmatig garen.
- Laat de gesmolten boter iets afkoelen; zo blijft ze beter aan de kip kleven en hecht het paneermeel goed.
- Leg de rolletjes met de naad naar beneden; zet ze zo nodig vast met een cocktailprikker.
- Voeg na het bruinen slechts een beetje water toe, zodat de korst niet volledig zacht wordt; gaar de kip tot in de kern.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van paneermeel: glutenvrij paneermeel Gebruik dezelfde hoeveelheid voor een glutenvrije variant.
- In plaats van geraspte kaas: Goudse kaas, edammer of cheddar Kies een kaas die goed smelt.
- In plaats van boter: geklaarde boter Deze heeft een hoger rookpunt en behoudt de botersmaak.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Laat afkoelen en bewaar maximaal 2 dagen afgedekt in de koelkast.
- Invriezen
- De gebakken rolletjes zijn circa 2 maanden in te vriezen; de korst wordt na ontdooien zachter.
- Opwarmen
- Verwarm afgedekt in de oven op 170 °C tot ze ook vanbinnen goed heet zijn.
Allergenen
glutenbevattende granen, melk
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
