Gegratineerde kipfilet met kaas en knoflook
Beschrijving:
Gegratineerde kipfilet met een korstje van paneermeel en kaas en knoflookboter. Serveer bijvoorbeeld met gekookte aardappelen of een salade.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- kipfilet
- 125 g boter
- 3 teentjes knoflook
- 1 paneermeel
- 1 geraspte kaas
- paprikapoeder
- gemalen zwarte peper
- zout
Bereiding
Stap 1
Snijd de kipfilet in dunne plakken.
Stap 2
Smelt de boter en voeg de geperste knoflook toe.
Stap 3
Meng de geraspte kaas, het paprikapoeder, de gemalen zwarte peper en het zout door het paneermeel.
Stap 4
Haal de plakken kipfilet door de knoflookboter en wentel ze door het paneermeelmengsel. Leg de gepaneerde plakken op een ingevette bakplaat en rol ze op. Strooi er indien nodig het resterende paneermeelmengsel over.
Stap 5
Bak op 200 °C tot de plakken een goudbruin korstje hebben. Voeg vervolgens wat water toe, dek af en laat nog 20 minuten stoven.
Stap 6
Serveer naar smaak met gekookte aardappelen of een groentesalade.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 610 kcal (2552 kJ)
- Eiwitten
- 48 g
- Koolhydraten
- 20 g
- Vetten
- 37 g
- Suikers
- 1.5 g
- Vezels
- 1.2 g
- Zout
- 1.5 g
Benodigdheden
- mes
- snijplank
- kleine steelpan
- kom
- knoflookpers
- bakplaat of ovenschaal
Tips voor het recept
- Snijd de kipfilets in even dunne plakken, zodat ze tegelijk gaar worden en gemakkelijk oprollen.
- Laat de gesmolten boter iets afkoelen, zodat die beter aan het vlees blijft kleven.
- Leg de rolletjes met de naad naar beneden, zodat ze tijdens het bakken niet openrollen.
- Voeg het water pas toe nadat de korst goudbruin is en dek de schaal daarna goed af.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van paneermeel: glutenvrij paneermeel Gebruik dezelfde hoeveelheid voor een glutenvrije variant.
- In plaats van geraspte kaas: gerookte kaas of cheddar Geeft een krachtigere smaak; kies een kaas die goed smelt.
- In plaats van paprikapoeder: gerookt paprikapoeder Gebruik dezelfde hoeveelheid voor een licht rokerige smaak.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Laat afkoelen en bewaar afgedekt maximaal 2 dagen in de koelkast.
- Invriezen
- De gebakken rolletjes zijn luchtdicht ongeveer 2 maanden in te vriezen; de korst wordt na ontdooien zachter.
- Opwarmen
- Verwarm afgedekt in de oven op 170 °C tot de kern goed heet is; haal de afdekking er eventueel de laatste minuten af.
Allergenen
glutenbevattende granen, melk
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
