Ingrediënt: tomaat

Tomaat is een sappige vruchtgroente met een frisse, lichtzoete en hartige smaak. Je gebruikt hem rauw in salades en op brood, of verhit in sauzen, soepen en ovenschotels.

Zo kun je het gebruiken

• In goulash, paprikakip en andere stoofgerechten
• Op focaccia, toast of zelfgemaakte hamburgers
• In groentesalades en tortilla’s
• Gegratineerd met kip en mozzarella

Past goed bij

• Mozzarella en basilicum
• Paprika en ui
• Kip, rundvlees of varkensvlees
• Knoflook en olijfolie
• Yoghurt en gyroskruiden

Mogelijke vervangingen

• Tomatenblokjes uit blik voor bereide gerechten
• Passata voor gladde sauzen en soepen
• Cherrytomaten voor gewone tomaten in salades of als topping
• Geroosterde rode paprika als tomaat niet de hoofdsmaak hoeft te zijn

Bewaren

Bewaar rijpe tomaten bij voorkeur op kamertemperatuur en gebruik ze binnen enkele dagen. Aangesneden tomaat afgedekt in de koelkast bewaren en snel gebruiken.