Zelfgemaakte hamburger
Beschrijving:
Zelfgemaakte hamburger met zelfgebakken broodjes en rundergehakt. Geschikt om thuis te bereiden of tijdens warme dagen op de barbecue te grillen.
4 Voorbereiding:
80 min Bereiding:
20 min Temperatuur:
190 °C
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Broodje
- 350 g tarwebloem
- 1 zout
- 1 suiker
- 100 g olie
- 250 ml lauwe melk
- 20 g gist
Vlees
Bereiding
Bereiding
Stap 1
Bereiding van de broodjes: Meng de lauwe melk met de gist en suiker en laat het gistmengsel schuimig worden. Voeg daarna de tarwebloem, olie en het zout toe en kneed tot een deeg. Laat het afgedekt ongeveer 60 minuten rijzen. Verdeel het deeg in vier stukken, vorm er broodjes van en laat ze nog ongeveer 20 minuten rusten. Bestrijk ze met melk of ei en bak ze 20 minuten op 190 °C.
Stap 2
Bereiding van het vlees: Voeg de fijngesneden ui, geperste knoflook, het zout, de gemalen zwarte peper, ketchup en fijngehakte basilicum toe aan het rundergehakt. Meng alles, verdeel het mengsel in vier porties en vorm er burgers van in de gewenste vorm. Zet ze ongeveer 60 minuten in de koelkast, zodat de smaken kunnen intrekken.
Stap 3
Hamburgers samenstellen: Snijd de broodjes open en rooster de snijvlakken in een koekenpan. Bestrijk de onderste helften naar smaak met ketchup en tartaarsaus. Bak de burgers in een koekenpan en leg op elke burger kaas, zodat deze gedeeltelijk smelt. Leg de burgers vervolgens op de onderste helften van de broodjes. Voeg naar smaak sla en plakjes tomaat toe en dek af met de bovenste helften van de broodjes.
