Ingrediënt: tarwebloem

Tarwebloem is fijn gemalen tarwe en een veelzijdige basis voor zowel zoet als hartig gebak. Het geeft structuur aan onder meer brood, cakes, koekjes, taartdeeg en deeg voor knoedels.

Zo kun je het gebruiken

• Voor brood en hartige broodjes
• In cakes, muffins en plaatkoek
• Voor koekjes, appeltaart en ander gebak
• Als bindmiddel of basis voor aardappelkoekjes en knoedels

Past goed bij

• Appel en kaneel
• Banaan en chocolade
• Aardappel
• Kwark of mascarpone
• Pruimen

Mogelijke vervangingen

• Patentbloem voor fijner en luchtiger gebak
• Speltbloem, al kan de structuur iets verschillen
• Volkoren tarwemeel voor een steviger, vezelrijker resultaat
• Glutenvrije bloemmix die geschikt is voor het betreffende bakrecept

Bewaren

Bewaar tarwebloem goed afgesloten, koel en droog, uit de buurt van sterke geuren. Controleer voor gebruik op vocht, klontvorming en ongedierte.