Muffins uit een mok
Beschrijving:
Muffins gebakken in mokken, met stukjes chocolade en aardbeien. Een eenvoudig recept met basisingrediënten en een snelle bereidingswijze.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Geen groep
- 1
- 2 mok
- 1 mok
- 2 stuks
- 4 el
- 1 stuk
- 1
- 50 g
Bereiding
-
Klop de eieren met de kristalsuiker, vanillesuiker en een snufje zout luchtig en schuimig.
-
Voeg de olie en melk toe en meng er vervolgens de gezeefde tarwebloem en het bakpoeder door.
-
Verdeel het beslag over de vormpjes, bestrooi met stukjes chocolade en voeg naar smaak aan elk vormpje wat aardbeien toe.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 185 kcal (774 kJ)
- Eiwitten
- 3.9 g
- Koolhydraten
- 25.3 g
- Vetten
- 7.7 g
- Suikers
- 5.5 g
- Vezels
- 1 g
- Zout
- 0.3 g
Benodigdheden
- keukenweegschaal
- maatbeker
- grote mengkom
- handmixer of garde
- zeef
- muffinbakvorm voor 12 stuks met papieren vormpjes
Tips voor het recept
- Bij de kristalsuiker en het bakpoeder ontbreekt de eenheid; houd de oorspronkelijke mokmaat aan en gebruik een gangbaar zakje bakpoeder.
- Vul de vormpjes tot maximaal twee derde, zodat het beslag niet overloopt.
- Snijd de aardbeien klein en dep ze droog om te voorkomen dat het beslag te vochtig wordt.
- Bak circa 35 minuten op 180 °C en controleer het midden met een prikker; gesmolten chocolade kan de prikker nat laten lijken.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van aardbeien: frambozen of blauwe bessen Gebruik dezelfde kleine hoeveelheid en dep het fruit voorzichtig droog.
- In plaats van melk: lactosevrije melk Vervang in een verhouding van 1:1.
- In plaats van chocolade: chocoladedruppels Gebruik hetzelfde gewicht.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Na afkoelen maximaal 3 dagen afgedekt in de koelkast bewaren.
- Invriezen
- Volledig afgekoelde muffins kunnen luchtdicht ongeveer 2 maanden worden ingevroren.
- Opwarmen
- Laat op kamertemperatuur ontdooien of warm kort op in een oven van 150 °C.
Allergenen
glutenbevattende granen, eieren, melk
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
