Ingrediënt: aardbeien

Aardbeien zijn sappige, zoete vruchten die zowel vers als verhit goed tot hun recht komen. Ze passen in gebak en desserts, maar zijn ook geschikt voor jam, compote en ijs.

Zo kun je het gebruiken

• Verwerk ze vers in vruchtentaart, wafels of rijstepap.
• Kook ze tot aardbeienjam of compote.
• Bak ze mee in plaatcake, cheesecake of bublanina.
• Pureer ze voor zelfgemaakt ijs of een vulling voor no-bake taart.

Past goed bij

• Kwark en roomkaas
• Vanille
• Citroen
• Chocolade
• Andere zomervruchten, zoals frambozen of pruimen

Mogelijke vervangingen

• Frambozen voor taart, cake en compote
• Kersen voor gebak en warme desserts
• Perziken of nectarines voor cake en vruchtentaart
• Een mix van rood fruit voor jam, ijs en no-bake desserts

Bewaren

Bewaar aardbeien ongewassen en afgedekt in de koelkast en gebruik ze bij voorkeur binnen enkele dagen. Verwijder beschadigde exemplaren; vries schoongemaakte aardbeien eventueel in voor compote, jam of ijs.