Zelfgemaakt ijs
Beschrijving:
IJs van zelfgekozen ingrediënten heeft een volle smaak en is eenvoudig te bereiden. Het recept bevat verschillende varianten zonder ei: fruitijs, yoghurtijs en chocolade-ijs.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Watermeloenijs
- 200 g
- 130 g
- 100 ml
- 130 ml
- 1
Yoghurtijs
- 260 g
- 200 ml
- 120 g
Met stukjes chocolade
- 215 g
- 180 ml
- 120 g
- 30 g
- 1 zakje
Bereiding
-
Aardbeienijs/watermeloenijs: Pureer het fruit samen met de suiker, voeg de melk en slagroom toe, meng goed en bereid het mengsel in een ijsmachine. Heb je geen ijsmachine, zet het mengsel dan in de vriezer en roer het tijdens het bevriezen af en toe door tot het dikker wordt. Doe het daarna in een bak en laat het ongeveer 4 uur verder opstijven in de vriezer.
-
Yoghurtijs: Meng de yoghurt, slagroom en suiker goed. Bereid het mengsel vervolgens in een ijsmachine of vries en mix het afwisselend tot het dikker wordt.
-
Met stukjes chocolade (stracciatella): Meng de melk, slagroom en suiker en laat het mengsel bevriezen. Voeg zodra het de juiste consistentie heeft de geraspte of fijngehakte chocolade in laagjes toe en laat het verder bevriezen, zodat de stukjes zich door het ijs verspreiden.
-
Varianten in dit recept: Er zijn verschillende basissmaken: fruitijs (aardbei en watermeloen), yoghurtijs en chocolade-ijs met stukjes chocolade.
-
Serveren: Serveer het ijs naar smaak en voeg naar eigen voorkeur eventuele garnering of laagjes toe.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 351 kcal (1469 kJ)
- Eiwitten
- 4.5 g
- Koolhydraten
- 63.9 g
- Vetten
- 9.2 g
- Suikers
- 62.9 g
- Vezels
- 0.6 g
- Zout
- 0.12 g
Benodigdheden
- keukenweegschaal
- maatbeker
- blender
- mengkom
- ijsmachine of diepvriesbak
- spatel
Tips voor het recept
- Verwerk de ingrediënten voor elke smaak afzonderlijk; de lijst bevat vier varianten.
- Koel elk mengsel goed voordat het in de ijsmachine gaat, zodat het sneller opstijft.
- Zonder ijsmachine roer of mix je het mengsel de eerste 3–4 uur elke 30–45 minuten grondig door.
- Voeg de chocolade pas toe als het mengsel halfbevroren is, zodat de stukjes niet naar de bodem zakken.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van aardbeien: frambozen Gebruik hetzelfde gewicht en zeef de puree indien gewenst.
- In plaats van watermeloen: suikermeloen Gebruik hetzelfde gewicht; het resultaat wordt romiger en minder waterig.
- In plaats van naturelyoghurt: Griekse yoghurt Het ijs wordt voller en romiger.
- In plaats van chocolade: pure chocolade Dit geeft krachtiger smakende en stevigere stukjes.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Bewaar een nog niet bevroren mengsel afgedekt maximaal 24 uur.
- Invriezen
- Bewaar het ijs in een goed afgesloten diepvriesbak; de textuur is ongeveer 2 weken op zijn best.
- Opwarmen
- Laat het ijs vóór het serveren 5–10 minuten op kamertemperatuur zachter worden.
Allergenen
melk
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
