Ingrediënt: slagroom

Slagroom is room met voldoende vet om luchtig op te kloppen en geeft gerechten een volle, romige smaak. Je gebruikt hem zowel in desserts en gebak als in soepen, sauzen en stoofgerechten.

Zo kun je het gebruiken

• Opkloppen als topping of basis voor roomcrème
• Verwerken in taarten, cakes en desserts zoals crème brûlée
• Soepen en sauzen romiger maken
• Toevoegen aan stoofgerechten voor een zachte, volle saus

Past goed bij

• Chocolade en karamel
• Appel, banaan en bosbessen
• Mascarpone
• Koffie en vanille
• Broccoli en aardappel

Mogelijke vervangingen

• Kookroom in warme, hartige gerechten; niet geschikt om op te kloppen
• Mascarpone verdund met een beetje melk voor stevige crèmes
• Kokosroom voor desserts of curryachtige gerechten met een passende kokossmaak
• Crème fraîche in soepen en sauzen voor een frissere, dikkere uitkomst

Bewaren

Bewaar slagroom gekoeld volgens de verpakking. Na openen goed afsluiten, snel gebruiken en weggooien bij een afwijkende geur, smaak of structuur.