Honinggebakjes met room, net even anders
Beschrijving:
Deze honinggebakjes zijn een gelaagd dessert van honingdeeg, banketbakkersroom en slagroom. Met dit recept maak je meerdere stuks die je als zoete lekkernij kunt serveren.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 480 g
- 190 g
- 3 el
- 90 g
- 2 stuks
- 1 stuk
- 1
Room:
- 800 ml
- 2 pakjes
- 150 g
- 250 g
Slagroom:
- 500 ml
- 1 zakje
Bereiding
-
Meng alle droge en vloeibare ingrediënten voor het deeg en kneed tot een glad geheel. Rol het deeg uit en steek er rondjes of een andere gewenste vorm uit.
-
Leg de rondjes op een bakplaat en bak ze ongeveer 10 minuten op 200 °C. Laat ze daarna afkoelen.
-
Kook van de melk, het Zlatý klas-puddingpoeder en de kristalsuiker een pudding. Meng er na het afkoelen de zachte boter door. Doe de bereide room in een spuitzak en spuit deze op de afgekoelde rondjes.
-
Klop de slagroom met de vanillesuiker stijf. Spuit deze op de room, dek af met een tweede rondje en bestrooi naar smaak met poedersuiker.
-
Dit recept is goed voor ongeveer 32 stuks.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 298 kcal (1247 kJ)
- Eiwitten
- 4.2 g
- Koolhydraten
- 35.5 g
- Vetten
- 15.8 g
- Suikers
- 19.4 g
- Vezels
- 0.4 g
- Zout
- 0.21 g
Benodigdheden
- keukenweegschaal en maatbeker
- mengkom
- deegroller en uitsteker
- bakplaat
- steelpan en garde
- handmixer en spuitzak
Tips voor het recept
- Rol het deeg overal even dik uit, zodat alle koekrondjes gelijkmatig garen.
- Laat de gebakken rondjes volledig afkoelen; anders smelten de crème en slagroom.
- Laat de pudding tot kamertemperatuur afkoelen voordat je de zachte boter erdoor klopt; een groot temperatuurverschil kan de crème laten schiften.
- Laat de gevulde gebakjes voor het serveren in de koelkast rusten, zodat de koeklagen iets zachter worden.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van Zlatý klas: 80 g vanillepuddingpoeder Gebruik een kookpudding en bereid de crème met de aangegeven hoeveelheid melk.
- In plaats van vanillesuiker: dezelfde hoeveelheid poedersuiker met een beetje vanille Dit behoudt de zoetheid en vanillesmaak.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Bewaar de gevulde gebakjes afgedekt in de koelkast en eet ze binnen 2 dagen.
- Invriezen
- Vries het afgewerkte dessert met slagroom liever niet in; ongevulde gebakken rondjes kunnen circa 1 maand worden ingevroren.
- Opwarmen
- Niet opwarmen; gekoeld serveren.
Allergenen
glutenbevattende granen, eieren, melk
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
