Ingrediënt: kristalsuiker

Kristalsuiker is fijne, witte tafelsuiker met gelijkmatige korrels. Hij geeft gebak en koekjes zoetheid en structuur en helpt bij jam met de binding en houdbaarheid.

Zo kun je het gebruiken

• Voor cakes, muffins, koekjes en taartbodems
• Voor het zoeten van brood- en biscuitdeeg
• Voor aardbeien-, abrikozen- en andere jams
• Voor karamelliseren en eenvoudige suikersiroop

Past goed bij

• Appel en peer
• Aardbei en abrikoos
• Banaan en chocolade
• Kaneel en vanille
• Kwark en yoghurt

Mogelijke vervangingen

• Fijne kristalsuiker: direct te vervangen en lost sneller op
• Rietsuiker: geeft een iets donkerdere kleur en mildere karamelsmaak
• Lichte basterdsuiker: maakt gebak doorgaans zachter en vochtiger
• Geleisuiker: alleen voor jam, volgens de verhouding op de verpakking

Bewaren

Bewaar droog, afgesloten en op kamertemperatuur. Vermijd vocht om klonteren te voorkomen.