Snelle maanzaadcake met kopjesmaten
Beschrijving:
Een snelle, zoete cake met maanzaad, afgemeten met een kopje. De maanzaadjes zorgen voor een lichte bite en de cake is heerlijk als eenvoudig dessert of tussendoortje.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 6 stuks
- 8 el
- 1 kopje
- 1 kopje
- 1 zakje
- 1 kopje
Bereiding
-
Klop de eiwitten stijf en zet ze apart.
-
Meng in een andere kom de eidooiers met het water, de suiker, het hele maanzaad en de bloem die met het bakpoeder is vermengd.
-
Spatel het stijfgeklopte eiwit voorzichtig door het beslag en giet het mengsel op een met bakpapier beklede bakplaat.
-
Bak ongeveer 20–25 minuten op 180 °C. Laat afkoelen en bestrijk naar smaak met glazuur of jam, of serveer zonder toevoegingen.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Voor het hele recept.
- Energie
- 2609 kcal (10916 kJ)
- Eiwitten
- 93.4 g
- Koolhydraten
- 352.6 g
- Vetten
- 98.5 g
- Suikers
- 210.2 g
- Vezels
- 34.3 g
- Zout
- 4.4 g
Benodigdheden
- 2 mengkommen
- handmixer of garde
- spatel
- bakplaat
- bakpapier
- maatbeker en eetlepel
Tips voor het recept
- Klop de eiwitten in een schone, droge kom zonder sporen van eidooier tot stevige pieken.
- Spatel het eiwit in 2–3 porties voorzichtig door het beslag, zodat zo veel mogelijk lucht behouden blijft.
- Controleer het midden na 20 minuten met een prikker; bak nog enkele minuten als er nat beslag aan zit.
- Breng jam of glazuur pas na het afkoelen aan. Omdat de hoeveelheid niet is vermeld, is die niet meegerekend in de voedingsschatting.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van halfgrifmeel: tarwebloem De cake kan iets fijner van structuur worden; meng het beslag niet te lang.
- In plaats van kristalsuiker: fijne kristalsuiker Gebruik hetzelfde volume.
- In plaats van jam: glazuur Breng pas aan op de volledig afgekoelde cake; bepaal de hoeveelheid naar smaak.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Bewaar de afgekoelde cake afgedekt maximaal 3 dagen; volg bij glazuur of jam ook de bewaarinstructies van het gebruikte product.
- Invriezen
- De cake kan zonder glazuur of jam in porties ongeveer 2 maanden worden ingevroren.
- Opwarmen
- Laat op kamertemperatuur komen; opwarmen is niet nodig.
Allergenen
glutenbevattende granen, eieren
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
