Fruitplaatcake met kopjesmaten
Beschrijving:
Een eenvoudige cake waarbij een kopje wordt gebruikt om de basisingrediënten en het fruit af te meten. Na het bakken wordt de cake naar smaak bestrooid met poedersuiker.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 2 kopjes tarwebloem
- 1 kopje kristalsuiker
- 1 melk
- 1 olie
- 3 stuks eieren
- 1 zakje bakpoeder
- 500 g fruit
Om te bestrooien
Bereiding
Stap 1
Meng alle ingrediënten behalve het fruit in een kom tot een glad beslag.
Stap 2
Giet het beslag op een met bakpapier beklede bakplaat, verdeel het voorbereide fruit erover en bak de cake ongeveer 30 minuten op 180 °C.
Stap 3
Bestrooi de gebakken cake met poedersuiker.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 247 kcal (1033 kJ)
- Eiwitten
- 4.1 g
- Koolhydraten
- 34.9 g
- Vetten
- 10.4 g
- Suikers
- 19.4 g
- Vezels
- 1.4 g
- Zout
- 0.4 g
Benodigdheden
- maatbeker of mok
- grote mengkom
- garde of handmixer
- bakplaat
- bakpapier
- zeefje voor poedersuiker
Tips voor het recept
- Meet bloem, suiker, melk en olie met dezelfde mok; voor melk en olie wordt kennelijk telkens één mok bedoeld.
- Bestuif bevroren of erg sappig fruit licht met bloem, zodat het minder diep in het beslag zakt.
- Controleer het midden na 25 minuten met een prikker; er mag geen rauw beslag aan blijven kleven.
- Bestrooi de cake pas na afkoelen met poedersuiker, anders smelt die weg.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van half-grove bloem: gelijke delen patentbloem en grof tarwemeel Dit benadert de structuur van Slowaakse polohrubá múka.
- In plaats van melk: lactosevrije melk Gebruik dezelfde hoeveelheid.
- In plaats van fruit: verse of diepgevroren kersen, abrikozen, pruimen of zacht fruit Laat diepvriesfruit vooraf niet ontdooien.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Na afkoelen afgedekt maximaal 3 dagen bewaren; zet gebak met zeer sappig fruit bij voorkeur in de koelkast.
- Invriezen
- Porties zonder poedersuiker kunnen ongeveer 2 maanden worden ingevroren.
- Opwarmen
- Laat op kamertemperatuur ontdooien of verwarm kort op 150 °C.
Allergenen
glutenbevattende granen, eieren, melk
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
