Bublanina (luchtige vruchtencake)
Beschrijving:
Luchtig gebak met fruit, gebakken op een bakplaat. Na het afkoelen wordt het bestrooid met poedersuiker en in porties gesneden.
Porties:
24 Voorbereiding:
15 min Bereiding:
35 min Temperatuur:
180 °C
24 Voorbereiding:
15 min Bereiding:
35 min Temperatuur:
180 °C
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 4 stuks eieren
- 100 ml olie
- 125 g poedersuiker
- 200 g tarwebloem
- 1 zakje bakpoeder
- 100 ml melk
- 1 pot zure kersen
Om te bestrooien
Bereiding
Stap 1
Splits de eieren. Klop de eidooiers met de poedersuiker tot een licht en luchtig mengsel. Voeg de olie, de gezeefde bloem gemengd met het bakpoeder en de melk toe en meng alles goed door.
Stap 2
Klop de eiwitten stijf en spatel ze voorzichtig door het beslag. Vet een bakplaat in en bestuif hem met bloem. Giet het beslag erop en verdeel de uitgelekte, ontpitte zure kersen gelijkmatig over de bovenkant.
Stap 3
Bak ongeveer 35 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C. Laat afkoelen, bestuif naar smaak met poedersuiker en snijd in porties.
