Luchtige plaatcake met fruit en kruimeltopping
Beschrijving:
Luchtige plaatcake van een combinatie van patentbloem en halfgrove bloem, met fruit en een fijne kruimeltopping. Geschikt als eenvoudige cake uit de oven.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 250 g
- 100 g
- 250 g
- 2 stuks
- 2,5 dl
- 2 dl
- 1 zakje
Kruimeltopping
- 60 g
- 60 g
- 120 g
Bereiding
-
Maak de kruimeltopping: wrijf de boter, suiker en bloem tot fijne kruimels.
-
Klop de hele eieren met de suiker luchtig in een kom en voeg het vanillearoma, de melk en de olie toe. Meng de patentbloem en halfgrove bloem met het bakpoeder en roer dit in gedeelten door het vloeibare mengsel.
-
Giet het beslag op een ingevette en met bloem bestoven bakplaat. Verdeel het fruit en de kruimeltopping erover. Bak ongeveer 30 minuten op 180 °C.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Voor het hele recept.
- Energie
- 4467 kcal (1869 kJ)
- Eiwitten
- 63.1 g
- Koolhydraten
- 684.8 g
- Vetten
- 165.2 g
- Suikers
- 323.3 g
- Vezels
- 14.2 g
- Zout
- 4.7 g
Benodigdheden
- keukenweegschaal
- grote mengkom
- handmixer of garde
- kleine kom
- bakplaat met opstaande rand
- oven
Tips voor het recept
- Gebruik koude boter voor de kruimellaag, zodat er losse kruimels ontstaan en geen pasta.
- Meng de bloem met het bakpoeder slechts kort door het beslag, tot er geen droge plekken meer zijn.
- Dep nat fruit of fruit uit blik goed droog voordat je het over het beslag verdeelt.
- Omdat het formaat van de bakplaat niet is vermeld, controleer je de cake na 25 minuten met een prikker op een plek zonder fruit.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van vanillearoma: vanille-extract Gebruik een kleine hoeveelheid, afhankelijk van de sterkte van het product.
- In plaats van melk: ongezoete sojadrink Gebruik dezelfde 250 ml; de smaak kan iets veranderen.
- In plaats van fruit: vers fruit of goed uitgelekt fruit uit blik Kies stevige stukken die niet te veel vocht afgeven.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Laat volledig afkoelen en bewaar afgedekt maximaal 3 dagen in de koelkast.
- Invriezen
- Snijd de afgekoelde cake in stukken en vries luchtdicht ongeveer 2 maanden in.
- Opwarmen
- Laat in de koelkast ontdooien of warm kort op in de oven op 150 °C.
Allergenen
glutenbevattende granen, eieren, melk
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
