Bananencake
Beschrijving:
Eenvoudige bananencake met een beslag op basis van kopjesmaten en een crème van pudding en kwark. De bovenkant wordt afgewerkt met een glazuur van chocolade en zure room en plakjes banaan.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 250 ml
- 250 ml
- 3 stuks
- 250 ml
- 125 ml
- 2 el
- 1 zakje
- 300 ml
- 1 zakje
- 500 ml
- 2 zakjes
- 250 g
- 2 zakjes
- 4
- 200 g
- 100 g
- 200 ml
Bereiding
-
Meet de bloem en de halfgladde bloem af en meng ze met het cacaopoeder, bakpoeder, de vanillesuiker en kristalsuiker.
-
Vet een diepe bakplaat in en bestuif deze met bloem.
-
Verwarm 300 ml melk, voeg de eieren en olie toe en klop het mengsel licht door.
-
Roer het vloeibare mengsel door de droge ingrediënten tot een glad beslag zonder klontjes en giet het op de voorbereide bakplaat. Bak 20 minuten op 180 °C.
-
Kook van 500 ml melk, het puddingpoeder, de vanillesuiker en kristalsuiker een pudding en roer de kwark door de hete pudding.
-
Voeg de in plakjes gesneden boter toe aan de lauwwarme pudding en klop de crème grondig luchtig.
-
Pel de bananen en snijd ze in plakjes.
-
Laat de cake afkoelen en bestrijk hem naar smaak met jam.
-
Verdeel een deel van de vulling over de jam.
-
Verdeel de plakjes banaan over de vulling.
-
Verdeel de rest van de vulling over de bananen.
-
Smelt de chocolade, meng deze met de zure room en strijk het glazuur over de bovenkant. Laat de cake opstijven.
-
De bananenpudding versterkt de smaak van de bananen.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 612 kcal (2561 kJ)
- Eiwitten
- 11.5 g
- Koolhydraten
- 67.8 g
- Vetten
- 33.4 g
- Suikers
- 36.1 g
- Vezels
- 2.5 g
- Zout
- 0.8 g
Benodigdheden
- diepe bakplaat
- 2 mengkommen
- garde of handmixer
- steelpan
- spatel
- mes en snijplank
Tips voor het recept
- Voeg de melk alleen lauwwarm aan de eieren toe, anders kunnen ze stollen.
- Laat de cakebodem volledig afkoelen voordat je jam en crème aanbrengt.
- Klop de boter door de pudding zodra die lauw is; bij een te warme pudding kan de crème dun blijven.
- Leg de plakjes banaan dicht tegen elkaar en bedek ze direct met de resterende crème om verkleuring te beperken.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van bananenpuddingpoeder: vanillepuddingpoeder De crème krijgt minder bananensmaak, maar behoudt de juiste structuur.
- In plaats van fijne kwark: volle gladde kwark Gebruik hetzelfde gewicht en roer de kwark eerst glad.
- In plaats van pure chocolade: dessertchocolade De topping wordt iets zoeter.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Afgedekt in de koelkast bewaren en binnen 2 dagen opeten.
- Opwarmen
- Gekoeld serveren; niet opwarmen.
Allergenen
glutenbevattende granen, eieren, melk
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
