Appel-kwarkcake met een mok als maatbeker
Beschrijving:
Een luchtige cake waarvoor een mok als maatbeker wordt gebruikt, met een laag appels en kwark. Lekker als tussendoortje of dessert.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Beslag:
- 5 stuks
- 1 mok
- 2 mokken
- 1 mok
- 1 mok
- 1
Afwerking:
- 4 stuks
- naar smaak
- 250 ml
- 1 zakje
- 1 stuk
Bereiding
-
Zet de ingrediënten voor het beslag klaar en bekleed een bakplaat van ongeveer 29 × 39 cm met bakpapier.
-
Klop de eieren met de kristalsuiker schuimig. Voeg geleidelijk en afwisselend het lauwwarme water en de olie toe. Meng de bloem met het bakpoeder en spatel dit door het mengsel.
-
Giet het beslag op de voorbereide bakplaat. Schil de appels, verwijder de klokhuizen, snijd ze in dunne plakjes, bestrooi ze met kaneel en meng goed. Meng de kwark met de vanillinesuiker en de geraspte citroenschil.
-
Verwarm de oven voor op 180 °C en bak de cake 35–40 minuten, tot de bovenkant goudbruin is.
-
Haal de cake uit de oven, laat hem kort afkoelen en bestrooi hem naar smaak met poedersuiker.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 593 kcal (2481 kJ)
- Eiwitten
- 11.2 g
- Koolhydraten
- 72.4 g
- Vetten
- 29.5 g
- Suikers
- 41.7 g
- Vezels
- 2.5 g
- Zout
- 0.5 g
Benodigdheden
- bakplaat van circa 29 × 39 cm
- bakpapier
- oven
- grote mengkom
- handmixer of garde
- dunschiller en mes
Tips voor het recept
- Verdeel eerst de appels over het beslag en schep daarna de op smaak gebrachte kwark er gelijkmatig overheen.
- Gebruik lauwwarm en geen heet water, zodat de eieren niet stollen.
- Snijd de appels in dunne plakken van gelijke dikte, zodat ze tijdens het bakken zacht worden.
- Bestuif de cake pas na afkoelen met poedersuiker; op een warme cake smelt die weg.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van Slowaakse polohrubá bloem: gelijke delen patentbloem en grof gemalen tarwebloem Deze combinatie benadert de oorspronkelijke, halfgrove bloem het best.
- In plaats van fijne tvaroh: volle kwark of ricotta Laat ricotta vóór gebruik goed uitlekken.
- In plaats van vanillinesuiker: vanillesuiker Gebruik dezelfde hoeveelheid.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Na afkoelen afgedekt maximaal 3 dagen in de koelkast bewaren.
- Invriezen
- Verpak afzonderlijke stukken goed en vries ze maximaal circa 2 maanden in.
- Opwarmen
- Serveer op kamertemperatuur of verwarm kort in de oven op 150 °C.
Allergenen
glutenbevattende granen, eieren, melk
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
