Appel-kwarkcake met kopjesmaten
Beschrijving:
Een luchtig beslag op basis van kopjesmaten wordt bedekt met plakjes appel en een laag kwark met citroenrasp. De cake wordt goudbruin gebakken en na het afkoelen bestrooid met poedersuiker.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Beslag
- 5 stuks
- 1 kopje
- 2 kopjes
- 1 kopje
- 1 kopje
- 1 zakje
Afwerking
- 4 stuks
- naar smaak
- 250 ml
- 1 zakje
- 1 stuk
Bereiding
-
Zet alle ingrediënten voor het beslag klaar.
-
Klop de eieren met de kristalsuiker tot een licht en luchtig mengsel. Voeg geleidelijk het lauwwarme water, de olie en de met het bakpoeder gemengde bloem toe. Giet het beslag in een met bakpapier beklede bakplaat van 29 x 39 cm. Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd ze in dunne plakjes. Bestrooi ze met kaneel en meng goed. Meng de kwark met de vanillinesuiker en de geraspte citroenschil.
-
Verdeel de voorbereide appels over het beslag en strijk het kwarkmengsel erover uit. Verwarm de oven voor op 180 °C en bak de cake 35–40 minuten, tot de bovenkant goudbruin is.
-
Laat de gebakken cake iets afkoelen.
-
Bestrooi de cake tot slot naar smaak met poedersuiker.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 407 kcal (1703 kJ)
- Eiwitten
- 7.7 g
- Koolhydraten
- 48.8 g
- Vetten
- 20.7 g
- Suikers
- 27.2 g
- Vezels
- 2.1 g
- Zout
- 0.51 g
Benodigdheden
- bakplaat van 29 × 39 cm
- bakpapier
- elektrische mixer
- 2 mengkommen
- dunschiller en mes
- rasp
Tips voor het recept
- Gebruik voor alle ingrediënten in kopjes steeds dezelfde kop.
- Klop de eieren en suiker tot het mengsel duidelijk lichter en luchtiger is.
- Snijd de appels in gelijkmatig dunne plakjes, zodat ze tijdens het bakken tegelijk zacht worden.
- Laat de cake afkoelen voordat je hem snijdt, zodat de kwarklaag kan opstijven.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van polohrubá bloem: gelijke delen patentbloem en griesmeel Dit benadert de iets grovere structuur van de oorspronkelijke bloem.
- In plaats van fijne kwark: ricotta Laat de ricotta eerst uitlekken; de laag wordt wat zachter.
- In plaats van vanillinesuiker: vanillesuiker Gebruik dezelfde hoeveelheid.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Laat afkoelen en bewaar afgedekt maximaal 3 dagen in de koelkast.
- Invriezen
- Vries goed verpakte porties maximaal circa 2 maanden in; laat ze in de koelkast ontdooien.
- Opwarmen
- Serveer op kamertemperatuur of verwarm losse stukken kort op lage temperatuur.
Allergenen
glutenbevattende granen, eieren, melk
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
