Luchtige appeltaart zonder kneden
Beschrijving:
Luchtige appeltaart zonder kneden, met een kort gestoofde appelvulling. Het beslag wordt gedeeltelijk voorgebakken, daarna met de vulling bedekt en goudbruin afgebakken.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Beslag
- 3 stuks
- 12 el
- 12 el
- 13 el
- 12 el
- 1 zakje
Vulling
- 800
- 1 zakje
Om te bestrooien
Bereiding
-
Maak de vulling: schil en rasp de appels, bestrooi ze met de kaneelsuiker en voeg naar smaak kristalsuiker toe. Meng goed en stoof 4–5 minuten in een pan. Laat afkoelen.
-
Klop de eieren met de suiker schuimig en voeg vervolgens afwisselend de lauwwarme melk en de olie toe. Zeef de bloem met het bakpoeder en meng dit door het beslag. Vet een bakvorm van 25×35 cm in en bestuif hem met bloem. Giet de helft van het beslag erin. Verwarm de oven voor op 180 °C en bak de onderste laag 10 minuten voor.
-
Haal het voorgebakken beslag uit de oven en verdeel de afgekoelde, gestoofde appels er gelijkmatig over.
-
Strijk de appellaag glad en giet het resterende beslag erover. Zet de taart terug in de oven en bak hem nog 20 minuten, totdat de bovenkant goudbruin is.
-
Laat de taart na het bakken afkoelen, snijd hem in stukken en bestrooi hem voor het serveren met poedersuiker.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 196 kcal (82 kJ)
- Eiwitten
- 2.5 g
- Koolhydraten
- 25.2 g
- Vetten
- 9.9 g
- Suikers
- 16.4 g
- Vezels
- 1.1 g
- Zout
- 0.2 g
Benodigdheden
- keukenweegschaal of maatlepels
- rasp
- koekenpan
- handmixer
- zeef
- bakvorm van 25 × 35 cm
Tips voor het recept
- Laat de gestoofde appels volledig afkoelen voordat je ze over de voorgebakken laag verdeelt, anders kan die zompig worden.
- Laat overtollig appelsap tijdens het stoven gedeeltelijk verdampen.
- Bak de onderste laag alleen voor tot hij stevig is; hij hoeft nog niet duidelijk bruin te worden.
- Snijd de cake pas als hij is afgekoeld, zodat de appellaag zijn vorm behoudt.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van tarwebloem: lichte speltbloem Gebruik dezelfde hoeveelheid; de cake kan iets steviger worden.
- In plaats van melk: lactosevrije melk Vervang in een verhouding van 1 : 1.
- In plaats van olie: zonnebloem- of koolzaadolie Gebruik dezelfde hoeveelheid neutraal smakende olie.
- In plaats van kaneelsuiker: kristalsuiker met kaneel Meng circa 10 g suiker met 1 theelepel gemalen kaneel.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Afgedekt maximaal 3 dagen in de koelkast bewaren.
- Invriezen
- In stukken en zonder poedersuiker maximaal 2 maanden invriezen.
- Opwarmen
- Serveer op kamertemperatuur of verwarm kort op 150 °C.
Allergenen
glutenbevattende granen, eieren, melk
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
