Appelplaatkoek
Beschrijving:
Een eenvoudige appelplaatkoek met twee lagen deeg en een zachte appelvulling. De vulling wordt op smaak gebracht met kaneel en kan naar smaak worden gezoet.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Geen groep
- 3
- 1
- 3 stuks
- 1 stuk
- 250 g
- 6 stuks
Bereiding
-
Vulling: Rasp de appels, meng ze met de kaneel en voeg naar smaak suiker toe.
-
Deeg: Voeg de poedersuiker, Hera, eieren en het bakpoeder toe aan de bloem en kneed tot een samenhangend deeg. Verdeel het deeg in twee delen. Rol één deel uit en leg het op een ingevette bakplaat. Verdeel de appelvulling erover en dek af met de tweede uitgerolde deeglap.
-
Bakken: Bak de plaatkoek ongeveer 20 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 540 kcal (2259 kJ)
- Eiwitten
- 8.2 g
- Koolhydraten
- 73.5 g
- Vetten
- 24.6 g
- Suikers
- 31.4 g
- Vezels
- 4 g
- Zout
- 0.7 g
Benodigdheden
- keukenweegschaal of maatbeker
- rasp
- grote mengkom
- deegroller
- bakplaat
- oven
Tips voor het recept
- Voor bloem en poedersuiker ontbreekt de maateenheid; gebruik de maat uit het oorspronkelijke familierecept om te droog of plakkerig deeg te voorkomen.
- Knijp zeer sappige geraspte appels licht uit, zodat de onderste deeglaag niet zompig wordt.
- Rol het deeg tussen twee vellen bakpapier uit; zo verplaats je de lagen makkelijker.
- Haal de taart uit de oven zodra de bovenlaag licht goudbruin is en laat hem afkoelen voordat je hem snijdt.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van Hera: dezelfde hoeveelheid bakmargarine Gebruik een stevige margarine met een vergelijkbaar vetgehalte.
- In plaats van half-grove bloem: patentbloem Het deeg kan iets fijner worden; koel het zo nodig kort.
- In plaats van poedersuiker: fijne kristalsuiker Maal de suiker eerst fijn of meng tot hij goed in het deeg is opgenomen.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Na afkoelen afgedekt maximaal 3 dagen in de koelkast bewaren.
- Invriezen
- In punten gesneden en goed verpakt ongeveer 2 maanden in te vriezen.
- Opwarmen
- Serveer op kamertemperatuur of verwarm kort in de oven op 150 °C.
Allergenen
glutenbevattende granen, eieren
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
