Ingrediënt: fijne kwark

Fijne kwark is een gladde, frisse kwark zonder grove korrel. Hij is geschikt voor zowel beslag als romige vullingen en geeft cakes en taarten een zachte, licht frisse smaak.

Zo kun je het gebruiken

• Door cakebeslag, bijvoorbeeld voor appel-, aardbeien- of kwarkcake
• Als basis voor kwarktaart of cheesecake
• In taartvullingen met vers fruit
• Voor koude desserts, eventueel met gelatine voor stevigheid

Past goed bij

• Aardbeien en ander rood fruit
• Appel en kaneel
• Banaan
• Vanille
• Koekjesbodems

Mogelijke vervangingen

• Volle kwark voor een vergelijkbare, iets vollere structuur
• Magere kwark voor een lichtere variant, al kan het resultaat minder romig zijn
• Griekse yoghurt, bij voorkeur uitgelekt
• Roomkaas in cheesecakevullingen voor een steviger en voller resultaat

Bewaren

Bewaar fijne kwark afgedekt in de koelkast en volg de houdbaarheidsdatum op de verpakking. Gebruik een schone lepel en verwerk een geopende verpakking bij voorkeur binnen enkele dagen.