Kindertaart
Beschrijving:
Chocoladetaart met een kwark-roomcrème en chocoladedecoratie. Wordt gekoeld geserveerd en is perfect voor feestelijke gelegenheden.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Taartbodem:
- 8 stuks
- 200 g
- 6 el
- 6 el
- 300 g
- 40 g
- 1 zakje
Crème:
- 250 g
- 400 g
- 3 el
- 1 zakje
Afwerking:
- 4 verpakkingen
- 4 stuks
Bereiding
-
Klop de eidooiers met de poedersuiker in een kom tot een luchtig schuim.
-
Voeg de olie en het lauwwarme water geleidelijk, lepel voor lepel, toe en meng tot een glad geheel.
-
Zeef de bloem met het cacaopoeder en bakpoeder en spatel dit door het mengsel.
-
Klop de eiwitten stijf en spatel ze voorzichtig door het beslag.
-
Verdeel het beslag in twee porties, schenk die in twee ingevette en met bloem bestoven bakplaten en bak ze gaar.
-
Steek met behulp van de vorm ronde taartbodems uit de afgekoelde plakken en bewaar de afsnijdsels.
-
Snijd de afsnijdsels van beide bakplaten bij, leg ze naast elkaar en steek er een derde ronde taartbodem uit.
-
Meng de kwark met de zure room en poedersuiker tot een gladde crème.
-
Roer de versteviger door 100 ml lauwwarm water en meng hem geleidelijk door het kwark-roommengsel; houd ongeveer drie eetlepels crème apart op kamertemperatuur.
-
Leg de eerste taartbodem in de springvorm, bestrijk hem met de helft van de crème, dek af met de tweede bodem, bestrijk die met de resterende crème en leg de derde bodem erop; zet de taart 30 minuten in de koelkast.
-
Verwijder na 30 minuten de rand van de vorm en bestrijk de bovenkant met de apart gehouden crème; snijd stukjes van de Kinder-chocoladerepen en zet ze tegen de rand van de taart.
-
Verdeel de afgesneden stukjes rondom over de bovenkant van de taart, met de snijkant naar de chocoladerepen gericht.
-
Versier de taart verder met de Lentilky-chocoladesnoepjes, bind een decoratief lint om de chocoladerepen en laat de taart opstijven in de koelkast.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 402 kcal (1682 kJ)
- Eiwitten
- 10.5 g
- Koolhydraten
- 50.5 g
- Vetten
- 18.4 g
- Suikers
- 29.6 g
- Vezels
- 2.1 g
- Zout
- 0.5 g
Benodigdheden
- 2 grote mengkommen
- hand- of keukenmixer
- zeef
- 2 bakplaten
- springvorm
- spatel
Tips voor het recept
- Spatel het eiwitschuim in porties door het beslag om zo veel mogelijk lucht te behouden.
- Snijd de ronde lagen pas uit als de cakeplakken volledig zijn afgekoeld; warm gebak scheurt snel.
- Bereid de koudestabilisator volgens de verpakking en blijf roeren tijdens het toevoegen om klontjes te voorkomen.
- Laat de taart voor het aansnijden goed opstijven in de koelkast en verwijder eerst het lint.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van fijne kwark: glad gepureerde volle kwark Pureer volledig glad voordat je deze met de zure room mengt.
- In plaats van zure room: crème fraîche De crème wordt iets steviger en voller.
- In plaats van Kinder-chocolade: melkchocoladereepjes Kies reepjes van vergelijkbaar formaat zodat ze langs de rand blijven staan.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Afgedekt in de koelkast bewaren en binnen 2–3 dagen opeten.
- Invriezen
- De volledig versierde taart liever niet invriezen; de crème kan na ontdooien vocht loslaten en de chocolade kan vochtig worden.
- Opwarmen
- Niet opwarmen; gekoeld serveren.
Allergenen
glutenbevattende granen, eieren, soja, melk
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
