Kindertaart
Beschrijving:
Chocoladetaart met een kwark-roomcrème en chocoladedecoratie. Wordt gekoeld geserveerd en is perfect voor feestelijke gelegenheden.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Taartbodem:
- 8 stuks eieren
- 200 g poedersuiker
- 6 el lauwwarm water
- 6 el olie
- 300 g patentbloem
- 40 g cacaopoeder
- 1 zakje bakpoeder
Crème:
- 250 g fijne kwark
- 400 g zure room
- 3 el poedersuiker
- 1 zakje koud te gebruiken taartcrèmeversteviger
Afwerking:
- 4 verpakkingen Lentilky-chocoladesnoepjes
- 4 stuks Kinder-chocoladerepen
- lint
Bereiding
Stap 1
Klop de eidooiers met de poedersuiker in een kom tot een luchtig schuim.
Stap 2
Voeg de olie en het lauwwarme water geleidelijk, lepel voor lepel, toe en meng tot een glad geheel.
Stap 3
Zeef de bloem met het cacaopoeder en bakpoeder en spatel dit door het mengsel.
Stap 4
Klop de eiwitten stijf en spatel ze voorzichtig door het beslag.
Stap 5
Verdeel het beslag in twee porties, schenk die in twee ingevette en met bloem bestoven bakplaten en bak ze gaar.
Stap 6
Steek met behulp van de vorm ronde taartbodems uit de afgekoelde plakken en bewaar de afsnijdsels.
Stap 7
Snijd de afsnijdsels van beide bakplaten bij, leg ze naast elkaar en steek er een derde ronde taartbodem uit.
Stap 8
Meng de kwark met de zure room en poedersuiker tot een gladde crème.
Stap 9
Roer de versteviger door 100 ml lauwwarm water en meng hem geleidelijk door het kwark-roommengsel; houd ongeveer drie eetlepels crème apart op kamertemperatuur.
Stap 10
Leg de eerste taartbodem in de springvorm, bestrijk hem met de helft van de crème, dek af met de tweede bodem, bestrijk die met de resterende crème en leg de derde bodem erop; zet de taart 30 minuten in de koelkast.
Stap 11
Verwijder na 30 minuten de rand van de vorm en bestrijk de bovenkant met de apart gehouden crème; snijd stukjes van de Kinder-chocoladerepen en zet ze tegen de rand van de taart.
Stap 12
Verdeel de afgesneden stukjes rondom over de bovenkant van de taart, met de snijkant naar de chocoladerepen gericht.
Stap 13
Versier de taart verder met de Lentilky-chocoladesnoepjes, bind een decoratief lint om de chocoladerepen en laat de taart opstijven in de koelkast.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 443 kcal (1854 kJ)
- Eiwitten
- 10.4 g
- Koolhydraten
- 55.9 g
- Vetten
- 20.1 g
- Suikers
- 31.2 g
- Vezels
- 2.1 g
- Zout
- 0.46 g
Benodigdheden
- 2 bakplaten
- springvorm of ronde sjabloon
- 2 mengkommen
- elektrische handmixer
- zeef
- spatel
Tips voor het recept
- Spatel het eiwitschuim in porties door het beslag om de cake luchtig te houden.
- Laat de gebakken cakeplakken volledig afkoelen; op warme cake wordt de crème zacht.
- Plan de cirkels vóór het uitsnijden, zodat de reststukken samen een volledige derde laag vormen.
- Snijd de goed gekoelde taart met een in heet water verwarmd en drooggeveegd mes.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van fijne kwark: korrelige kwark, glad gemixt Mix de kwark eerst glad, zodat de crème een egale structuur houdt.
- In plaats van Kinder-chocolade: gevulde melkchocoladerepen Gebruik ongeveer hetzelfde gewicht en snijd ze in stukjes.
- In plaats van Lentilky: gekleurde chocoladedragees Dit geeft een vergelijkbare uitstraling en chocoladesmaak.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Afgedekt maximaal 3 dagen in de koelkast bewaren; verwijder het sierlint vóór het aansnijden.
- Invriezen
- Niet aanbevolen, omdat de kwark-zure-roomcrème na ontdooien vocht kan loslaten.
- Opwarmen
- Niet opwarmen; gekoeld serveren.
Allergenen
glutenbevattende granen, eieren, melk, soja
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
