Chocoladetaart
Beschrijving:
Chocoladetaart met twee lagen, gevuld met een chocoladecrème op basis van mascarpone en plantaardige room. De taartbodem wordt in een ronde vorm gebakken en de lagen kunnen naar smaak worden besprenkeld voordat de crème ertussen wordt aangebracht.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Beslag
- 6 stuks eieren
- 150 g boter
- 150 g poedersuiker
- 125 g tarwebloem
- 140 g pure chocolade
- 1 zakje bakpoeder
Crème
- 300 g pure chocolade
- 250 g mascarpone
- 4 dl plantaardige room
Om te bestrooien
Bereiding
Stap 1
Maak de taartbodem. Smelt de chocolade en laat deze iets afkoelen. Klop de boter met de poedersuiker romig en meng de eidooiers erdoor.
Stap 2
Voeg de afgekoelde maar nog vloeibare chocolade geleidelijk aan het opgeklopte mengsel toe en meng goed.
Stap 3
Meng de bloem met het bakpoeder erdoor en spatel vervolgens voorzichtig de stijfgeklopte eiwitten erdoor.
Stap 4
Giet het beslag in een ronde springvorm en bak het ongeveer 60 minuten op 160 °C. Laat de taartbodem na het bakken afkoelen.
Stap 5
Smelt voor de crème de chocolade, laat deze iets afkoelen en meng met de mascarpone. Klop de plantaardige room stijf en spatel deze door de chocoladecrème.
Stap 6
Snijd de taartbodem horizontaal in drie lagen en besprenkel deze naar smaak met likeur of siroop met rum.
Stap 7
Vul de taart met de bereide crème, versier naar smaak, laat opstijven in de koelkast en serveer de volgende dag.
