Kwarktaart met gelatine
Beschrijving:
Een verfrissende kwarktaart met een dikke sinaasappellaag. De taart wordt gekoeld geserveerd en is ideaal voor zomerse dagen.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 6 stuks
- 6 eetlepels
- 6 eetlepels
- 2 eetlepels
- 1
- 1 dl
Vulling I:
- 500 g
- 250 g
- 1
- 8 eetlepels
Vulling II:
- 1 l
- 1 stuk
- 7 eetlepels
- 2 stuks
Bereiding
-
Beslag: Klop de eieren met de kristalsuiker tot een luchtig schuim. Voeg geleidelijk de olie en de met het bakpoeder gemengde bloem toe. Meng er tot slot het cacaopoeder door.
-
Giet het beslag op een ingevette en met bloem bestoven bakplaat (36 × 26 cm) en bak de bodem. Laat hem na het bakken volledig afkoelen.
-
Vulling I: Klop de boter met de poedersuiker en vanillesuiker glad. Voeg de fijne kwark toe en naar smaak eventueel een scheutje rum. Verdeel de vulling over de afgekoelde bodem. Vulling II: Verwarm de kristalsuiker met 500 ml water en los hierin het sinaasappelpoeder (bruistabletpoeder) op. Roer de Zlatý klas door de overige 500 ml water en giet dit al roerend bij de hete suikeroplossing. Blijf roeren tot het mengsel dik wordt. Laat het iets afkoelen, verdeel het vervolgens over de kwarkvulling en laat het op een koele plaats opstijven. Snijd de taart in stukken zodra hij is opgesteven.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 429 kcal (1795 kJ)
- Eiwitten
- 9.2 g
- Koolhydraten
- 45.7 g
- Vetten
- 23.8 g
- Suikers
- 35.7 g
- Vezels
- 0.9 g
- Zout
- 0.7 g
Benodigdheden
- bakplaat van 36 × 26 cm
- 2 grote kommen
- handmixer
- garde
- steelpan
- spatel
Tips voor het recept
- Klop eieren en suiker tot het mengsel duidelijk lichter en dikker is; spatel de bloem daarna slechts kort erdoor.
- Laat de cakebodem volledig afkoelen, anders kan de boter-kwarkvulling smelten.
- Laat de sinaasappellaag afkoelen tot lauwwarm, maar strijk hem uit terwijl hij nog soepel is.
- Koel de taart goed vóór het snijden en veeg het mes tussen de sneden schoon.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van half grove bloem: tarwebloem Gebruik hetzelfde gewicht; de cakebodem kan iets fijner worden.
- In plaats van fijne kwark: volle gladde kwark Laat waterige kwark vóór gebruik uitlekken.
- In plaats van Zlatý klas-roompoeder: kookpuddingpoeder met vanillesmaak Vervang op gewicht; de laag krijgt dan een vanillearoma.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Afgedekt maximaal 3 dagen in de koelkast bewaren.
- Invriezen
- Invriezen wordt afgeraden; de kwark- en zetmeellagen kunnen na ontdooien vocht loslaten.
- Opwarmen
- Gekoeld serveren; niet opwarmen.
Allergenen
glutenbevattende granen, eieren, melk, vis
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
