Kwarktaart met zure room
Beschrijving:
Een eenvoudige taart met kwarkvulling en chocoladeglazuur. Lekker als dessert of zoete traktatie.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Beslag:
- 2 stuks
- 1 kopje
- 2 kopjes
- 1 zakje
- 1
- 1 kopje
- 2
- 1 zakje
Vulling:
- 1
- 2 zakjes
- 5 el
- 1 zakje
- 250 g
- 500 g
Glazuur:
- 200 g
- 400 g
Bereiding
-
Klop de eieren met de poedersuiker en vanillinesuiker tot een luchtig mengsel.
-
Voeg de olie en melk in gedeelten toe en meng goed.
-
Meng de gezeefde tarwebloem met het bakpoeder en spatel dit door het beslag.
-
Giet driekwart van het beslag in een diepe, ingevette en met bloem bestoven bakplaat.
-
Meng de cacao door het resterende beslag en verdeel dit over de bakplaat.
-
Bak de cake in de voorverwarmde oven. Laat de cakebodem na het bakken afkoelen en bereid de crème zo dat deze bij het aanbrengen nog heet is.
-
Kook van het puddingpoeder, de melk, suiker en vanillinesuiker een dikke pudding.
-
Voeg de Hera-margarine toe aan de hete pudding, laat smelten en roer goed door.
-
Roer zodra de Hera-margarine is gesmolten de kwark erdoor. Je kunt fijne of korrelige kwark gebruiken, of een mengsel daarvan.
-
Mix de crème met een handmixer tot een glad geheel.
-
Verdeel de hete crème gelijkmatig over de afgekoelde cakebodem en laat afkoelen.
-
Smelt de chocolade au bain-marie, roer de zure room erdoor tot een glanzend glazuur en verdeel dit over de afgekoelde kwarkvulling. Zet de taart in de koelkast.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 327 kcal (1368 kJ)
- Eiwitten
- 6.1 g
- Koolhydraten
- 34.1 g
- Vetten
- 18.7 g
- Suikers
- 21.1 g
- Vezels
- 1.2 g
- Zout
- 0.5 g
Benodigdheden
- diepe bakplaat
- bakpapier
- handmixer
- mengkommen
- steelpan
- au-bain-marie-opstelling
Tips voor het recept
- De eenheden voor olie, cacao en de tweede hoeveelheid melk ontbreken; controleer die vóór het bakken in de oorspronkelijke bron.
- Laat de cakebodem volledig afkoelen, maar strijk de puddingcrème er nog heet over uit.
- Voeg de kwark pas toe wanneer de Hera volledig is gesmolten en mix de crème glad.
- Roer de zure room geleidelijk door de gesmolten chocolade en verdeel het glazuur pas over een afgekoelde vulling.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van Hera: bakmargarine met een vergelijkbaar vetgehalte Gebruik hetzelfde gewicht, zodat de crème goed opstijft.
- In plaats van Zlatý klas: vanillepuddingpoeder Gebruik 2 zakjes en kook er een dikke pudding van.
- In plaats van kwark: gladde of korrelige kwark, of een mengsel Mix korrelige kwark grondig glad.
- In plaats van kookchocolade: pure chocolade Het glazuur wordt iets minder zoet.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Afgedekt maximaal 3 dagen in de koelkast bewaren.
- Invriezen
- Invriezen wordt afgeraden; de kwarkvulling en het glazuur kunnen van structuur veranderen.
- Opwarmen
- Niet opwarmen; gekoeld serveren.
Allergenen
glutenbevattende granen, eieren, melk
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
